在赌场被抓但没证据的情况下，司法机关会依法释放当事人，且一般不会因此追究其法律责任。具体分析如下：

1. 证据不足的处理原则
   根据《刑事诉讼法》第五十五条，认定犯罪需达到“证据确实、充分”的标准，包括定罪量刑的事实都有证据证明、证据经法定程序查证属实、综合全案证据排除合理怀疑。若警方仅因当事人身处赌场而抓捕，但无法证明其存在参与赌博、组织赌博等违法行为（如无赌资、赌具、证人证言、监控录像等直接证据），则属于证据不足。此时，司法机关会依法释放当事人，且不得以同样事实再次拘留或逮捕。

2. 可能的后续程序

   • 补充侦查：若案件处于侦查阶段，警方可能继续调查以收集证据（如调取赌场周边监控、询问其他在场人员等）。若在法定期限内（一般为2个月）仍无法补足证据，需撤销案件。
     
   • 检察院审查：若案件移送检察院审查起诉，检察院会要求警方补充证据；若证据不足，会作出“不起诉决定”，当事人无罪。
     
   • 法院审判：若案件进入审判阶段，法院会因证据不足判决当事人无罪。

3. 当事人的权利保障

   • 申请取保候审：若被拘留，当事人可委托律师申请取保候审，争取暂时释放。
     
   • 申诉控告：若警方存在非法取证（如刑讯逼供、威胁引诱等），当事人可向检察院申诉，要求排除非法证据。
     
   • 国家赔偿：若当事人被错误拘留或逮捕，最终无罪释放，可依法申请国家赔偿。

总结：证据不足时，司法机关会依法释放当事人，且不得因同一事实重复追究责任。但需注意，若后续补充到新证据（如他人指认、现场物证等），仍可能面临法律风险。建议当事人保留释放证明等文件，并咨询律师以评估后续风险。