恶意扔垃圾到别人菜园是违法的行为，以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
侵犯财产权：菜园属于他人的私有财产，恶意扔垃圾到别人菜园，可能对菜园内的作物造成损害，从而侵犯了他人的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算，侵权人应当承担赔偿责任。
违反治安管理：如果恶意扔垃圾的行为情节较轻，尚未构成犯罪，但违反了治安管理规定，如故意损毁公私财物等，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到警告、罚款或行政拘留等处罚。
可能构成犯罪：如果恶意扔垃圾的行为情节严重，如多次实施、造成较大损失或恶劣影响等，可能构成故意毁坏财物罪或其他相关犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
二、法律后果
民事赔偿：如果恶意扔垃圾的行为造成了他人财产损失，侵权人需要承担民事赔偿责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
行政处罚：如果行为违反了治安管理规定，可能会受到行政处罚，如警告、罚款或行政拘留等。
刑事责任：如果行为构成犯罪，侵权人需要承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
三、建议与措施
收集证据：如果发现有人恶意扔垃圾到自己的菜园，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
报警处理：如果行为情节严重或造成较大损失，应及时向公安机关报案，由公安机关依法处理。
寻求法律援助：如果需要进一步了解法律程序或寻求法律援助，可以向当地法律援助机构或律师咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，恶意扔垃圾到别人菜园是违法的行为，可能侵犯他人的财产权、违反治安管理规定甚至构成犯罪。如果遇到此类情况，建议及时收集证据、报警处理并寻求法律援助。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。