关于员工偷钱或贪钱多少可以立案的问题，这实际上涉及两种不同的法律情形，即盗窃罪和职务侵占罪（或非国家工作人员受贿罪），具体立案标准需根据行为性质和相关法律规定来判断。
一、盗窃罪的立案标准
如果员工偷钱的行为构成盗窃罪，那么立案标准主要依据盗窃金额以及特殊盗窃情形来确定：
盗窃金额：
- 全国层面：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，即达到“数额较大”的标准，可以立案。但具体数额可能因地区经济发展状况和社会治安状况的不同而有所调整。
- 地方层面：各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以在全国性标准规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准。
特殊盗窃情形：
- 多次盗窃（两年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，不论盗窃数额多少，都可能构成盗窃罪并被立案。
二、职务侵占罪的立案标准
如果员工是利用职务之便贪取公司钱财，那么可能构成职务侵占罪，其立案标准如下：
数额标准：
- 根据《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》，职务侵占罪的立案金额标准为数额在三万元以上。
- 数额进一步细分：十五万元以上不满一百万元为“数额较大”；一百万元以上不满一千五百万元为“数额巨大”；一千五百万元以上为“数额特别巨大”。
行为性质：
- 职务侵占罪要求行为人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有。
三、非国家工作人员受贿罪的立案标准
如果员工是利用职务之便索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益，那么可能构成非国家工作人员受贿罪，其立案标准与职务侵占罪相同，即数额在三万元以上。
四、综合建议
公司应对：
- 一旦发现员工有偷盗或贪污行为，公司应立即向公安机关报案，并提供相关证据材料。
- 同时，公司应加强内部管理，完善财务制度和监督机制，防止类似事件再次发生。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物或利用职务之便贪污、受贿的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
- 具体刑罚将根据盗窃金额、情节严重程度以及被告人的悔罪表现等因素来综合判定。
专业咨询：
- 如遇此类法律问题，建议尽快咨询专业法律人士，以便更准确地了解立案标准、相关法律程序及可能的法律后果。
综上所述，员工偷钱或贪钱多少可以立案，需根据行为性质（盗窃罪或职务侵占罪/非国家工作人员受贿罪）以及相关法律规定来判断。公司应依法维护自身权益，及时向公安机关报案并配合调查处理。