若五保户的存款超过当地规定的标准，相关部门有权依法追回超出部分的资金，追回方式及程序如下：

1. 核查与确认：首先，民政部门或相关管理机构会对五保户的存款情况进行核查，确认其存款是否确实超过了当地规定的五保供养标准。这一步骤通常涉及与银行等金融机构的沟通，获取五保户的存款记录。
2. 通知与听证：一旦确认存款超标，相关部门会向五保户发出书面通知，告知其存款超标的事实，并说明可能面临的后果。在某些情况下，为了保障五保户的合法权益，相关部门还可能组织听证会，听取五保户的陈述和申辩。
3. 追回资金：如果五保户在规定期限内未能自行处理超标存款，或者无法提供合理说明，相关部门将依法采取措施追回超出部分的资金。这可能包括直接从五保户的银行账户中划扣资金，或者要求五保户将资金上缴至指定账户。
4. 法律救济途径：如果五保户对追回资金的决定有异议，他们可以通过法律途径寻求救济。例如，可以向上一级民政部门申请行政复议，或者向人民法院提起行政诉讼，要求撤销或变更追回资金的决定。

在处理此类情况时，还需注意以下几点：

• 保护五保户的合法权益：在追回资金的过程中，必须确保五保户的基本生活不受影响。如果追回资金后五保户的生活陷入困境，相关部门应及时提供必要的救助。
• 透明公开的程序：整个追回过程应遵循透明公开的原则，确保五保户和相关利益方能够了解程序的进展和结果。
• 合理合法的标准：追回资金的依据是当地规定的五保供养标准，这一标准应合理合法，并经过充分论证和公示。

建议：如果五保户或其家属对存款超标或追回资金有疑问，应及时与当地民政部门沟通，了解具体情况和程序。如有需要，也可以向我咨询相关法律问题，我会根据具体情况提供专业的法律意见。