结论：在此情况下，作坊老板通常需要承担赔偿责任，但具体责任大小和赔偿范围需根据实际情况和法律规定来确定。

分析：

1. 法律关系认定：

   • 尽管小作坊没有营业执照，但这并不影响其与工人之间形成事实上的劳动关系。根据《工伤保险条例》及相关法律规定，只要劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系，且劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，就应当认定为工伤。
   • 在此案例中，工人在工作中猝死，若能证明其猝死与工作有直接关联（如过度劳累、工作环境恶劣等），则很可能被认定为工伤。

2. 赔偿责任主体：

   • 由于小作坊没有营业执照，它不具备合法的用工主体资格。然而，这并不意味着作坊老板可以逃避赔偿责任。根据相关法律规定，非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法适用于无营业执照或者未经依法登记、备案的单位以及被依法吊销营业执照或者撤销登记、备案的单位受到事故伤害或者患职业病的职工，或者用人单位使用童工造成的伤残、死亡童工。
   • 因此，作坊老板作为实际用工者，应当承担赔偿责任。

3. 赔偿范围和标准：

   • 赔偿范围通常包括一次性赔偿金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。具体赔偿标准会根据当地上年度职工年平均工资等因素来确定。
   • 例如，根据《非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法》的规定，一次性赔偿金按照以下标准支付：一级伤残的为赔偿基数的16倍，二级伤残的为赔偿基数的14倍，以此类推，直至十级伤残的为赔偿基数的1倍；造成死亡的，为赔偿基数的10倍。而赔偿基数是指单位所在工伤保险统筹地区上年度职工年平均工资。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院通常会根据具体情况和证据来判定作坊老板的责任大小和赔偿范围。如果作坊老板能够证明工人的猝死与其工作无直接关联，或者工人自身存在重大过错，那么作坊老板的赔偿责任可能会相应减轻。
   • 但大多数情况下，由于作坊老板作为用工者，对工人的工作环境和劳动强度负有管理责任，因此很难完全免除其赔偿责任。

建议：

• 对于作坊老板来说，应当尽快与死者家属协商赔偿事宜，并尽量达成和解协议。如果协商不成，死者家属可能会向法院提起诉讼，要求作坊老板承担赔偿责任。
• 在处理此类纠纷时，建议作坊老板咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
• 同时，作坊老板也应当加强用工管理，确保工作环境安全、劳动强度合理，以避免类似纠纷的再次发生。

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