物业公司一般不能随意加价收水费，但具体是否合法需视情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
合同约定角度：
- 业主与物业公司之间通常会签订物业服务合同，其中会明确约定物业服务的范围、标准以及费用等事项。如果合同中明确规定了水费的收费标准，并且没有允许物业公司加价收取的条款，那么物业公司加价收水费就违反了合同约定，业主有权拒绝支付加价部分，并可以依据合同条款追究物业公司的违约责任。
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国价格法》等相关法律法规，水费等公用事业费用的收费标准通常由政府定价或政府指导价确定。物业公司作为服务提供者，必须遵守这些价格规定，不得擅自加价。如果物业公司加价收水费，可能构成价格违法行为，业主可以向当地价格主管部门投诉举报，要求物业公司改正违法行为并接受处罚。
特殊情况角度：
- 在某些特殊情况下，如物业公司代收水费时产生了额外的合理费用（如二次加压费、管道维护费等），并且这些费用在合同中有明确约定或经过业主大会同意，那么物业公司可能会在原水费基础上加收这些合理费用。但即便如此，物业公司也必须确保加收的费用合理、透明，并且符合相关法律法规的规定。
法律建议：
- 如果业主发现物业公司加价收水费，首先应查看物业服务合同中的相关条款，确认是否有允许加价收取的约定。
- 如果没有合同约定或约定不明确，业主可以向当地价格主管部门咨询水费的收费标准，并要求物业公司按照标准收取。
- 如果物业公司拒绝改正或业主与物业公司之间无法达成一致意见，业主可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能后果：
- 如果物业公司加价收水费的行为被认定为违法或违约，物业公司可能需要承担返还加价部分费用、支付违约金或赔偿损失等法律责任。
- 同时，物业公司的违法行为还可能受到价格主管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
综上所述，物业公司一般不能随意加价收水费。如果业主遇到此类问题，建议先与物业公司沟通协商，如果无法解决，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。