结论：针对您存的钱少了10万元，银行却称您已取走，而您又没有证据的情况，您可以通过以下途径来维护自己的权益：首先尝试与银行协商解决；若协商无果，可以向银保监会投诉；还可以考虑通过法律途径解决，如提起民事诉讼或报警处理。
详细分析：
与银行协商：
- 沟通解释：首先，您可以尝试与银行进行沟通，详细解释您并未取走这10万元的情况。要求银行提供相关的取款记录、监控录像等证据，以证明这10万元确实被取走，并且取款人是您或您授权的人。
- 内部调查：如果银行无法提供充分的证据，您可以要求银行进行内部调查，以查明这10万元的去向。银行有义务保护客户的资金安全，并应积极配合客户进行调查。
向银保监会投诉：
- 投诉渠道：如果与银行协商无果，您可以向中国银行保险监督管理委员会（银保监会）进行投诉。银保监会是负责监管银行和保险行业的政府机构，有权对银行的违规行为进行调查和处理。
- 投诉材料：在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如存折、银行卡交易记录等，以证明您的存款确实少了10万元，并且您并未取走这笔钱。
法律途径：
- 民事诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求银行承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明银行存在过错，导致您的存款损失。这可能包括银行交易记录、监控录像、证人证言等。
- 报警处理：如果您怀疑这10万元是被盗取或存在其他犯罪行为，您可以向公安机关报案。公安机关会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
法律背景与建议：
- 举证责任：在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。然而，在银行与客户之间的存款纠纷中，银行作为资金的管理者，有义务提供充分的证据来证明其行为的合法性。如果银行无法提供充分的证据，可能会承担不利的法律后果。
- 证据收集：尽管您目前没有直接的证据证明银行存在过错，但您可以尝试收集其他间接证据，如与银行的沟通记录、其他客户的类似经历等，以支持您的主张。
- 专业咨询：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。他们可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和解决方案。
可能后果：
- 如果银行确实存在过错，导致您的存款损失，银行可能会承担赔偿责任，包括赔偿您损失的10万元及可能的利息损失。
- 如果银行能够证明其行为的合法性，或者您无法提供充分的证据支持您的主张，那么您可能需要承担举证不能的不利后果，即无法获得赔偿。
行动建议：
- 首先尝试与银行进行友好协商，寻求解决方案。
- 如果协商无果，及时向银保监会投诉，并提供相关证据材料。
- 考虑咨询专业律师，了解更具体的法律建议和解决方案。
- 如果必要，准备通过法律途径维护自己的权益。