核心结论：村主任签字导致土地变为国有这一情况，可能涉及土地征收、流转等法律程序问题，具体处理方式需根据实际情况判断，以下分情况说明：
若土地变更为国有是合法征收程序的结果
- 程序合法性审查：根据《土地管理法》规定，土地征收需经省级以上政府批准，并履行公告、听证、补偿安置等法定程序。若村主任签字是履行法定程序中的一环（如代表村委会签署补偿协议），且整个征收流程符合法律规定，则土地性质变更合法。
- 村民权益保障：此时村民应关注补偿标准是否合理（参照当地政府公布的征地区片综合地价）、补偿款是否足额发放、安置方案是否落实。若对补偿有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
若土地变更为国有存在程序违法或实体违法
- 常见违法情形：包括未取得合法征收批文、未履行公告程序、补偿标准过低、村主任未经村民会议授权擅自签字等。
- 救济途径：
- 行政复议：向作出征收决定的上级政府申请复议，要求撤销违法征收行为。
- 行政诉讼：直接向法院起诉，请求确认征收行为违法并恢复土地原状或赔偿损失。
- 刑事举报：若涉及村干部贪污、挪用补偿款等职务犯罪，可向纪检监察机关或公安机关举报。
若土地变更涉及集体土地流转为国有（非征收情形）
- 流转合法性：根据《民法典》及《农村土地承包法》，集体土地流转需经村民会议三分之二以上成员同意，并报乡镇政府批准。若村主任签字未经法定程序，流转行为无效。
- 处理方式：村民可要求终止流转合同，恢复土地原状；若土地已被开发利用，可主张赔偿损失。
行动建议：
- 收集证据：包括土地权属证明、征收批文、补偿协议、村主任签字文件、村民会议记录等。
- 咨询专业律师：根据证据情况，律师可协助分析征收程序是否合法、补偿是否合理，并制定维权方案。
- 及时主张权利：行政复议期限为60日，行政诉讼期限为6个月，逾期可能丧失救济机会。
温馨提示：土地问题涉及村民重大利益，建议尽快通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。