约人出去发生意外时，责任的归属需根据具体情况和相关法律规定来判断，一般涉及活动组织者、参与者以及第三方等多方的责任和义务。以下从不同角度为您详细分析：
一、活动组织者的责任和义务
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，活动组织者（如朋友间自发组织的出游、聚会等活动的发起人）有义务确保活动地点的安全、活动设施的安全性，并对可能存在的风险进行合理预估和防范。
- 如果组织者未尽到这些安全保障义务，导致意外发生，那么组织者可能需要承担相应的侵权责任。例如，选择了一个存在安全隐患的游玩地点，且未提前告知参与者相关风险，导致参与者受伤，组织者就可能需承担主要责任。
风险提示和告知义务：
- 对于具有危险性的活动，组织者有义务向参与者充分提示风险，并告知必要的安全注意事项。
- 如果组织者未做到这一点，导致参与者因不知情而遭遇危险，组织者亦可能需承担责任。比如，组织攀岩活动但未告知参与者需要佩戴安全带等必要装备，导致参与者受伤，组织者就需承担相应责任。
二、参与者的责任和义务
遵守安全规定：
- 参与者应遵守活动的安全规定，不进行危险行为。如果明知故犯，不遵守规定导致意外发生，参与者需承担相应的责任。
- 例如，在游泳活动中，明知自己不会游泳却擅自下水，导致溺水等意外发生，那么该参与者需对自己的行为负责。
注意自身安全：
- 参与者应保持谨慎，注意自身安全。在活动中，应时刻关注周围环境，避免发生意外。
- 如果参与者因自身疏忽大意导致意外发生，如走路时未看路而摔倒受伤，那么该参与者可能需承担部分或全部责任。
三、第三方的责任和义务
- 如果意外是由第三人的行为导致的，例如场地提供者未确保场地安全或设备供应商提供的设备存在质量问题，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，由第三人承担侵权责任。
- 在这种情况下，如果活动组织者未尽到安全保障义务，也可能需承担相应的补充责任。但组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
四、无过错情况下的意外事件
- 如果意外是由于不可预见、不可避免且不能克服的客观情况导致的，如突发的自然灾害（地震、洪水等），且各方在活动组织和参与过程中均无过错，那么根据《中华人民共和国民法典》第一百八十条，这属于不可抗力情形，通常各方无需承担民事责任。
五、实际操作建议
活动组织者：
- 在组织活动前，应提前了解活动地点的安全状况，选择安全的地点和设施。
- 对可能存在的风险进行合理预估和防范，制定详细的安全预案。
- 向参与者充分提示风险，并告知必要的安全注意事项。
参与者：
- 在参与活动前，应了解活动的性质和风险，根据自己的身体状况和能力决定是否参与。
- 在活动中，应遵守安全规定，注意自身安全，不进行危险行为。
遇到意外时：
- 应尽快采取救助措施，如拨打急救电话、联系医疗机构进行救治等。
- 保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续处理纠纷时使用。
总之，约人出去发生意外时，责任的归属需根据具体情况和相关法律规定来判断。在实际操作中，建议各方均保持谨慎，遵守相关规定，以确保活动的安全进行。如果您在处理此类纠纷时遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。