孩子跟父母姓的法律规定主要依据《中华人民共和国民法典》第一千零一十五条，具体规定如下：

1. 基本原则：

   • 自然人原则上应当随父姓或者母姓。这一规定体现了亲子间的血缘关系和身份传承，符合我国的传统亲属制度和社会文化习惯。

2. 特殊情形下的选择：

   • 选取其他直系长辈血亲的姓氏：孩子可以选择跟随祖父母、外祖父母等其他直系长辈的姓氏。这一规定体现了对家族姓氏传承的灵活延伸，尊重了家庭亲属关系中的姓氏传统。
   • 因由法定扶养人以外的人扶养而选取扶养人姓氏：如果孩子并非由父母或法定扶养人抚养，而是由其他个人（如祖父母、外祖父母或其他亲属）或组织长期实际抚养照顾，孩子可以选择扶养人的姓氏。此规定旨在保护孩子与扶养人之间的情感联系，并体现了法律对实际抚养关系的尊重。
   • 有不违背公序良俗的其他正当理由：这是一个相对灵活的兜底条款，允许在符合社会公德和良好习俗的前提下，选择其他合理的姓氏。例如，一些少数民族有自己独特的命名传统或特殊情况，只要这些选择不违背社会基本道德和善良风俗，都是被允许的。

3. 少数民族的特殊规定：

   • 少数民族自然人的姓氏可以遵从本民族的文化传统和风俗习惯。这是法律对少数民族文化的特别尊重和保护，保障了各民族平等使用和传承本民族姓氏文化的权利。

法律程序与注意事项：

• 父母协商：在确定孩子姓氏的过程中，父母双方应充分沟通、协商。由于姓氏的选择不仅关乎个人的身份认同，还可能影响家庭关系的和谐，因此父母应共同决定，以避免不必要的家庭矛盾。
• 更改姓氏需遵循法律程序：如果孩子需要更改姓氏，需要遵循一定的法律程序。通常包括父母双方协商一致、向户口登记机关提出申请等步骤。如果孩子已经成年，他们有权自主决定是否改姓，并向户口登记机关提出申请。
• 尊重孩子意愿：在姓氏选取过程中，应充分尊重孩子的意愿和感受。特别是当孩子达到一定年龄时，应与其进行充分沟通，听取其意见。

举例说明：

• 如果一对夫妻希望他们的孩子跟随祖父的姓氏，这是被法律允许的，只要他们能够协商一致，并向户口登记机关提出申请。
• 如果一个孩子由其姑姑长期抚养，且孩子与姑姑建立了深厚的感情，那么孩子可以选择跟随姑姑的姓氏，前提是这一选择不违背公序良俗，并得到了父母双方的同意。

总结与建议：

孩子跟父母姓是法律的一般原则，但在特定情况下，孩子也可以选择其他姓氏。在决定孩子姓氏时，父母应充分考虑家庭关系、文化传统和社会习俗等因素，并遵循法律程序进行申请。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。