结论：酒驾肇事导致死亡，驾驶员是否承担全部责任需根据事故具体情况、证据及法律法规综合判断。但无论如何，酒驾均触犯法律，将面临刑事责任、民事责任及行政处罚。
详细分析：
一、责任认定
可能承担全部责任的情形：
- 若酒驾者的违章行为（如闯红灯、超速行驶、逆行等）是导致交通事故发生的直接、唯一原因，且与正常行驶的车辆或行人发生碰撞致其死亡，酒驾者通常会被认定承担全部责任。例如，酒驾者因醉酒而未能及时刹车，直接撞上了前方正常行驶的车辆，导致对方死亡，这种情况下酒驾者很可能被认定承担全部责任。
可能承担主要责任、同等责任或次要责任的情形：
- 若事故中对方也存在过错行为（如行人突然横穿马路违反交通规则，或其他车辆违规行驶干扰了正常行驶），交警部门会根据双方过错对事故发生的作用大小，判定酒驾者承担主要责任、同等责任或次要责任。例如，酒驾者虽然醉酒，但对方行人突然闯入机动车道，导致事故发生，这种情况下酒驾者可能承担主要责任，但并非全部责任。
不承担主要责任的特殊情况：
- 若事故主要由第三方不可预见、不可避免的意外因素（如道路突然塌陷、其他车辆故意碰撞等）导致，且酒驾者对事故发生所起作用较小，则可能不承担主要责任。但这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持。
二、法律责任
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，酒驾肇事导致他人死亡，且酒驾者负事故的主要或全部责任，构成交通肇事罪，将面临刑事处罚。具体量刑依据事故情况、责任划分及是否有逃逸行为等因素确定，可能处三年以下有期徒刑、拘役，或三年以上七年以下有期徒刑，甚至七年以上有期徒刑。例如，酒驾者因醉酒驾驶导致他人死亡，且肇事后逃逸，将面临更严厉的刑罚。
民事责任：
- 酒驾肇事导致死亡的驾驶员还需承担民事赔偿责任，向死者家属支付赔偿金，以弥补损失。赔偿金额根据死者年龄、收入、家庭状况等因素确定，包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。例如，死者有年迈的父母和年幼的子女需要抚养，酒驾者需要承担相应的抚养费用。
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》，酒驾机动车将被吊销驾驶证，五年内不得重新取得；若构成犯罪，则终生不得重新取得机动车驾驶证。同时，还可能面临罚款、拘留等行政处罚措施。例如，酒驾者因醉酒驾驶被查处，将面临吊销驾驶证和罚款的处罚。
三、综合判断与建议
- 责任划分并非一成不变，而是基于事故现场勘查、调查情况及相关法律法规进行综合判断。因此，在事故发生后，应积极配合交警部门的调查工作，提供真实的陈述和证据。
- 即使酒驾是严重的违法行为，但在具体事故中，仍需考虑其他因素（如对方车辆违规行驶、道路设施缺陷等）对事故发生的影响。因此，在责任认定过程中，应全面、客观地分析事故原因和各方过错。
- 为了避免酒驾肇事导致的严重后果，建议驾驶员严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。同时，社会各界也应加强宣传教育力度，提高公众对酒驾危害性的认识。
总结：酒驾肇事导致死亡是一个复杂的法律问题，涉及刑事责任、民事责任及行政处罚。作为驾驶员，应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车；作为受害者家属，应了解相关法律法规和维权途径，积极维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。