结论：若对方全责但未通过其保险公司处理，正常情况下不会直接产生您车辆的出险记录，但需分情况讨论具体影响及应对措施。以下是详细分析：

1. 出险记录的产生机制

出险记录是保险公司对被保险车辆发生保险事故的登记，通常需满足两个条件：

• 事故已向保险公司报案；
• 保险公司参与定损、理赔流程。

若对方全责但未通过其保险公司处理（如私下协商赔偿），其保险公司不会记录此次事故，因此您的车辆也不会因对方未报案而产生出险记录。但需注意：

• 若您向自己的保险公司申请代位追偿：您的保险公司会先赔付您，再向对方追偿。此时您的保险公司会记录此次出险，但这是您主动报案的结果，与对方是否走保险无关。
• 若对方事后反悔或拒赔：您需通过诉讼解决，此时法院判决会成为事故的官方认定依据，但不会直接产生出险记录。

2. 对方不走保险的风险与应对

对方全责但拒绝走保险，可能存在以下风险：

• 赔偿能力不足：对方可能无保险或保额不足，导致您无法获得全额赔偿。
• 证据灭失风险：未通过保险公司定损，事故责任、损失金额可能缺乏官方认定，增加后续维权难度。

应对建议：

1. 立即报警并固定证据：要求交警出具《事故责任认定书》，拍摄现场照片、视频，保留医疗记录、维修发票等。
2. 要求对方签署书面赔偿协议：明确赔偿金额、期限及违约责任，避免口头承诺。
3. 谨慎选择是否接受私下赔偿：若对方信誉可靠且赔偿及时，可协商解决；若存疑，建议通过法律途径解决。
4. 考虑代位追偿：若您购买了车损险，可向自己的保险公司申请代位追偿，由保险公司先赔付您，再向对方追偿。

3. 出险记录对您的潜在影响

• 保费上涨：若您通过自己的保险公司代位追偿，您的保险公司会记录出险，可能导致次年保费上涨。
• 车辆历史记录：出险记录可能影响车辆二手交易时的估值，但仅限于您主动报案的情况。

总结：对方全责不走保险本身不会直接导致您车辆出险，但需警惕赔偿风险。建议优先通过法律手段固定证据、明确责任，再根据对方履约情况选择协商或诉讼。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。