当您遇到车停路边买瓶水就被贴罚单的情况时，可以按照以下步骤来处理：
一、核实罚单信息
首先，请仔细查看罚单上的内容，包括违法时间、地点以及具体的违法行为描述。这一步非常关键，因为任何信息上的错误，比如时间不符或地点错误，都可能是执法过程中的失误，这将对您后续的申诉产生重要影响。
二、分析停车情况
接下来，您需要回顾并分析当时的停车情况：
确认停车位合法性：检查您停车的位置是否是一个正规合法的停车位。这通常可以通过观察是否有明显的交通标志、标线以及相关部门设置的停车指示牌来判断。如果停车位是私自划定的，那么它并不具备法律效力，您停车于此仍可能被视为违法。
检查停车规范与超时问题：即使您停在了合法停车位内，也需要确保您的停车方式符合规定。比如，车辆没有压线、没有超出停车位边界、停车方向正确等。同时，您还需要留意附近是否有禁止停车的标志或限时停车的提示，以避免因超时或违反特定规定而被处罚。
留意禁止停车区域：特别要留意您停车的附近是否设有禁止停车的标志或特殊区域的停车限制，比如学校门口、消防通道等。这些区域即使没有明确标注为停车位，也可能因为违反相关规定而让您收到罚单。
三、根据实际情况处理罚单
无异议情况：如果您经过核实，确认自己确实存在违法停车行为，比如停车不规范或超时停车等，那么您应该及时处理罚单。您可以通过线上渠道，如当地交警部门的官方网站或手机APP，或者前往指定的银行、交警大队办事窗口现场缴纳罚款。请务必在规定时间内完成缴纳，以避免产生滞纳金。
有异议情况：如果您认为自己没有违法停车，或者是因为停车位本身的问题、执法错误等原因被误罚，那么您可以提出申诉。首先，您可以尝试联系当地交管部门说明情况，看是否能直接撤销罚单。如果交涉无果，您需要在规定时间内（通常罚单上会注明）准备好相关证据，比如停车时的照片、视频等，向作出处罚决定的交警部门提出行政复议申请。在复议申请书中，您需要详细说明申诉理由和事实依据，并提交所有相关证据材料。如果行政复议仍未解决问题，您还可以考虑提起行政诉讼以进一步维护自身权益。
四、总结与建议
面对这种情况，保持冷静并理性分析是非常重要的。通过核实罚单信息和停车情况，结合自身实际情况选择合适的处理方式。无论是缴纳罚款还是提出申诉，都请确保您的行为合法且合理。同时，我也建议您在日常生活中加强交通安全意识，遵守交通规则，这样可以减少不必要的法律纠纷和经济损失。希望这些建议能对您有所帮助！