关于肋骨和胸椎工伤的伤残等级评定，需根据具体情况综合判断，无法直接给出固定级别，但可提供以下分析框架供您参考：
伤残等级评定的一般原则
根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），伤残等级评定需结合骨折部位、数量、愈合情况及功能障碍程度综合判断。例如：
- 单根肋骨骨折：若愈合后无功能障碍或仅轻度功能障碍，通常评定为十级伤残；
- 多根肋骨骨折：若伴有胸廓畸形、呼吸功能障碍等，可能升级为九级或更高；
- 胸椎骨折：需根据压缩程度、是否影响脊柱稳定性或神经功能判断，例如胸椎压缩性骨折达1/3以上可能评定为九级，若合并脊髓损伤则可能更高。
影响伤残等级的关键因素
- 骨折数量与位置：肋骨骨折数量越多、位置越关键（如靠近胸骨），伤残等级可能越高；胸椎骨折需明确具体椎体及压缩比例。
- 并发症与后遗症：如气胸、血胸、肺部感染、脊柱畸形等，可能提升伤残等级。
- 功能受限程度：劳动能力鉴定机构会通过医学检查评估呼吸功能、脊柱活动度等，功能受限越严重，等级越高。
- 治疗与恢复情况：若骨折愈合不良或需二次手术，可能影响最终评定。
实务操作建议
- 及时申请鉴定：工伤认定后，应尽快向当地劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定，避免因拖延影响结果。
- 准备完整材料：包括病历、诊断证明、影像资料（如X光、CT）、治疗记录等，以全面反映伤情。
- 关注鉴定流程：鉴定过程中可能需配合医学检查或专家面诊，务必按要求参与。
- 异议处理：若对鉴定结果有异议，可在收到结论后15日内申请重新鉴定。
伤残等级与赔偿的关联
伤残等级直接影响赔偿金额，主要包括：
- 一次性伤残补助金：根据等级和本人工资计算（如十级为7个月工资，九级为9个月）；
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：离职时由工伤保险基金和用人单位支付，具体标准因地而异。
示例：若劳动者因工伤导致3根肋骨骨折并伴有胸廓畸形，经鉴定为九级伤残，其一次性伤残补助金为9个月本人工资（假设月工资5000元，则补助金为45000元）。
温馨提示：伤残等级评定需以专业机构结论为准，以上分析仅为一般性参考。若您或家人遭遇此类情况，建议携带完整医疗资料向我咨询，我将结合具体伤情和当地政策为您详细解答。