结论：老公缓刑期间起诉离婚，一次是否能离掉，这并非一个绝对的问题，而是取决于多种因素，包括夫妻感情是否确已破裂、是否存在法定离婚事由以及法院的具体审理情况等。以下我将从多个角度为您详细分析。
一、法定离婚事由
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。其中，感情确已破裂是判决离婚的核心标准。在老公缓刑期间，如果存在以下情形之一，法院可能会认为感情确已破裂，从而判决离婚：
重婚或者与他人同居：如果老公在缓刑期间有重婚或者与他人同居的行为，这显然是对婚姻的严重背叛，法院很可能会判决离婚。
实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员：家庭暴力是婚姻中的一大杀手，如果老公在缓刑期间对妻子实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员，法院也会倾向于判决离婚。
有赌博、吸毒等恶习屡教不改：如果老公有赌博、吸毒等恶习，并且在缓刑期间仍然屡教不改，这也会严重影响夫妻感情，法院可能会判决离婚。
因感情不和分居满二年：如果夫妻双方因为感情不和已经分居满二年，这也可以作为感情确已破裂的证据，法院可能会判决离婚。
其他导致夫妻感情破裂的情形：除了上述几种情形外，如果还存在其他导致夫妻感情破裂的情形，如一方被宣告失踪等，法院也可能判决离婚。
二、缓刑对离婚诉讼的影响
老公处于缓刑期间，这本身并不构成法定离婚事由。但是，缓刑期间的行为表现，如是否遵守缓刑规定、是否有新的违法犯罪行为等，可能会影响法院对夫妻感情是否确已破裂的判断。如果老公在缓刑期间表现良好，积极改正错误，努力修复夫妻关系，那么法院可能会认为夫妻感情尚未完全破裂，从而判决不准离婚。
三、法院审理情况
离婚诉讼的审理结果还受到法院具体审理情况的影响。法院在审理离婚案件时，会综合考虑夫妻双方的陈述、证据以及社会公德、家庭伦理等因素。如果妻子能够提供充分的证据证明夫妻感情确已破裂，且不存在和好的可能，那么法院很可能会判决离婚。反之，如果妻子提供的证据不足或者法院认为夫妻感情尚未完全破裂，那么法院可能会判决不准离婚。
四、建议
收集证据：如果妻子决定起诉离婚，应当积极收集证据证明夫妻感情确已破裂，如聊天记录、照片、视频等。
寻求专业帮助：离婚诉讼涉及法律程序和专业知识，建议妻子寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
保持冷静和理性：离婚诉讼可能会带来一定的情绪压力，但妻子应当保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不利于自己的决定。
最后，老公缓刑期间起诉离婚一次是否能离掉，取决于多种因素。如果您有具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。