核心结论：出租车全责导致老人摔伤的，赔偿范围涵盖医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入；若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿项目及标准如下：
医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。这意味着，老人因摔伤产生的所有合理医疗费用，出租车方都应予以赔偿，包括挂号费、检查费、药费、治疗费、住院费等。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若老人需要专人护理，且护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至老人恢复生活自理能力时止，但最长不超过二十年。
交通费：根据老人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。这意味着，老人因就医产生的合理交通费用，如打车费、公共交通费等，出租车方都应予以赔偿。
营养费：根据老人伤残情况参照医疗机构的意见确定。营养费是为了促进老人身体恢复而给予的必要营养补充费用，具体数额需根据老人的实际情况和医疗机构的建议来确定。
住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。若老人因摔伤需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费用也应由出租车方承担。
误工费：根据老人的误工时间和收入状况确定。若老人有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算；若老人无固定收入，按照其最近三年的平均收入计算；若老人无法举证证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。但需注意，若老人已达到法定退休年龄且无其他固定收入来源，可能难以主张误工费。
残疾赔偿金：若老人因摔伤造成残疾，还应赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据老人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
辅助器具费：若老人因残疾需要配置辅助器具，如轮椅、拐杖等，那么辅助器具的费用也应由出租车方承担。辅助器具费按照普通适用器具的合理费用标准计算。
丧葬费和死亡赔偿金：若老人因摔伤不幸去世，那么出租车方还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
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