给别人下安眠药是否犯罪，这主要取决于行为的性质、后果以及行为人的主观意图，总体来说，未经同意擅自给他人使用安眠药是违法的，甚至可能构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：
一、合法使用情况
在合理、合法且经过对方明确同意的前提下，如在医疗场景中，医生为治疗患者的失眠等相关病症，依据病情和诊疗规范合理使用安眠药，此行为是合法的。同样，在科学研究等特定合法领域，按照规定程序和要求给相关人员使用安眠药，也不构成违法。但这种情况极为特殊，且必须严格遵守相关法律法规和医疗规范。
二、违法犯罪情况
故意伤害罪：
- 如果行为人明知他人服用安眠药后会受到伤害，仍然故意给其下药，导致他人身体受损，那么这种行为可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人罪：
- 如果行为人通过下安眠药的方式，意图剥夺他人的生命，且造成了他人死亡的后果，那么这种行为可能构成故意杀人罪。故意杀人是极其严重的犯罪行为，将面临严厉的刑罚。
非法拘禁罪：
- 通过下安眠药限制他人人身自由，如将人迷晕后关押，使其无法自由离开，这种行为构成非法拘禁罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十八条，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。具有殴打、侮辱情节的，从重处罚。
强奸罪（如涉及性侵犯）：
- 未经他人同意，偷偷给他人下安眠药，特别是为了实施性骚扰等侵犯行为，使对方失去反抗能力，这种行为严重侵犯了他人的人身权利，并可能构成强奸罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十六条，以暴力、胁迫或者其他手段强奸妇女的，将受到严厉刑事处罚。
其他犯罪（如投放危险物质罪）：
- 在某些极端情况下，如果行为人将安眠药投放到公共水源、食品等中，危害公共安全，那么这种行为可能构成投放危险物质罪。此罪名针对的是对不特定多数人的生命、健康或重大公私财产的安全造成威胁的行为。
三、法律后果与建议
- 对于上述犯罪行为，法律将给予相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金甚至死刑等。
- 除了刑事责任外，行为人还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿被害人因下药行为所遭受的损失。
- 建议：在任何情况下，都不应未经他人同意擅自给其使用安眠药。即使在医疗等合法场景下使用，也必须严格遵守法律法规和医疗规范，确保用药的安全和有效性。如果遇到相关问题或疑虑，应及时咨询专业医生或法律人士的意见。
综上所述，给别人下安眠药的行为在未经同意的情况下是违法的，甚至可能构成犯罪。因此，在使用任何药物时，都应确保用药的合法性和安全性。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。