您好，针对您提出的“拒收现金怎么处理”的问题，我可以为您详细解答。
首先，需要明确的是，人民币现金是我国的法定货币，任何单位和个人都不得拒收现金或对现金支付采取歧视性措施。这是为了维护人民币的法定地位，以及保障消费者对支付方式的选择权。
如果您在消费过程中遇到商户拒收现金的情况，您可以采取以下措施：
保存证据：首先，请确保您保存了相关的证据，如交易记录、商户的拒收现金声明或视频等，以便后续维权。
与商户协商：您可以尝试与商户进行沟通，说明拒收现金是违法的，并要求其接受现金支付。有时候，商户可能由于误解或疏忽而拒收现金，通过沟通可以解决问题。
向相关部门投诉：如果商户拒绝接受现金支付，并且拒绝协商解决，您可以向当地中国人民银行分支机构进行投诉。中国人民银行会依法对拒收现金的行为进行监督检查，并保护您的合法权益。
关注后续处理：在投诉后，您可以关注相关部门的处理进展，并配合提供必要的证据和信息。如果商户被确认存在拒收现金的行为，相关部门会依法对其进行处罚，并公示处罚结果。
此外，为了预防类似情况的发生，您也可以了解一些相关的法律法规和政策。例如，中国人民银行会同国家发展改革委、金融监管总局制定了《人民币现金收付及服务规定》，明确规定了收费单位、经营主体应尊重社会公众对合法支付方式的自主选择权，不得拒收现金。
最后，我想强调的是，现金支付习惯和偏好在我国仍然广泛存在，特别是对于那些不习惯使用非现金支付工具的群体来说，现金支付是他们重要的支付方式之一。因此，我们应该共同维护人民币的法定地位，保障消费者的支付选择权，促进多元化支付方式的和谐发展。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。