结论：在您已经辞职的情况下，人事部要求您从事其他岗位的工作，这通常是不合理的，您有权拒绝。不过，具体还需根据您辞职的实际情况和公司的具体要求来综合判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、辞职的法律含义
辞职，即劳动者主动解除与用人单位的劳动关系。一旦您正式提交了辞职申请，并且该申请已经被公司接受，那么您与公司的劳动关系就即将终止。在此情况下，公司无权再要求您从事原岗位或其他岗位的工作，因为这已经超出了双方劳动关系的范畴。
二、公司要求转岗的合理性分析
若您尚未正式离职：
- 如果您虽然提交了辞职申请，但尚未到离职日期，且公司希望您在此期间转岗，这需要您与公司进行协商。您有权根据自己的意愿和职业规划决定是否接受转岗。
- 如果公司未经您同意，单方面决定将您调至其他岗位，这可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同需要双方协商一致，并以书面形式确认。因此，您有权拒绝公司的单方面调岗要求。
若您已经正式离职：
- 在您已经离职的情况下，公司要求您从事其他岗位的工作显然是不合理的。因为此时您与公司之间已经不存在劳动关系，公司无权再对您进行工作安排。
三、应对策略
与公司沟通：
- 首先，您可以与公司人事部进行沟通，明确表达您已经辞职，不再接受公司的工作安排。同时，了解公司提出转岗要求的具体原因和背景，以便更好地应对。
保留证据：
- 如果公司坚持要求您转岗，并且您认为这侵犯了您的权益，建议您保留相关证据，如辞职申请、公司通知转岗的邮件或短信等。这些证据在后续可能出现的劳动争议中将起到重要作用。
寻求法律帮助：
- 如果公司无视您的拒绝，继续对您进行不当的工作安排，或者因此给您造成了损失，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
- 及时了解并熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
- 如有需要，及时咨询专业律师，获取更具体和个性化的法律建议。
总之，在您已经辞职的情况下，公司要求您从事其他岗位的工作通常是不合理的。您有权根据自己的意愿和职业规划决定是否接受转岗要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。