倒卖致人食物中毒可能涉及多个罪名，具体取决于倒卖行为的性质、后果以及行为人的主观故意等因素。以下是从不同角度进行的分析：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果倒卖的食物本身不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么行为人可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 如果倒卖的食物中掺入了有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，那么行为人可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
过失以危险方法危害公共安全罪（在特定情况下）：
- 如果倒卖行为并非出于故意，但由于过失导致大量人员食物中毒，且该行为具有与放火、决水、爆炸、投放危险物质等相当的危险性，那么行为人可能构成此罪。不过，这种情况相对较为罕见，且需要具体分析行为人的过失程度、行为与后果之间的因果关系等因素。
在处理此类案件时，还需要考虑以下因素：
- 行为人的主观故意：是故意倒卖不符合安全标准的食品，还是由于疏忽大意或过于自信而导致食物中毒？主观故意的不同将直接影响罪名的认定和刑罚的轻重。
- 食物中毒的后果：食物中毒的严重程度、受害人数、是否造成死亡或重伤等后果，也是影响罪名认定和刑罚的重要因素。
- 倒卖行为的性质：是偶尔为之还是长期从事？是否涉及伪造、变造食品生产许可证、检验报告等文件？这些因素也将影响案件的定性。
建议：
- 如果您或他人涉及此类案件，应立即向公安机关报案，并配合调查工作。
- 在案件处理过程中，应积极收集证据，证明自己的无罪或罪轻情节，如食品来源合法、质量合格等。
- 如有需要，可寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，食品安全关乎人民群众的生命健康，任何违反食品安全法律法规的行为都将受到法律的严惩。因此，建议广大商家和消费者都要严格遵守食品安全法律法规，共同维护食品安全和公共健康。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。