结论：办升学宴接收礼金后用于偿还借款人，是否会被法院认定为转移资金，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 资金转移的认定标准：

   • 法院在认定资金转移时，主要关注资金流动的合理性、目的性以及是否损害了债权人的利益。若资金流动具有合理的经济目的，如偿还合法债务，且未损害债权人利益，则通常不会被认定为转移资金。
   • 反之，若资金流动缺乏合理经济目的，或明显是为了逃避债务、损害债权人利益，则可能被认定为转移资金。

2. 升学宴礼金与偿还借款的关系：

   • 升学宴礼金通常被视为对举办者的赠与，属于举办者的个人财产。举办者有权自由支配这些资金，包括用于偿还个人债务。
   • 若举办者用升学宴礼金偿还的是合法债务，且该债务与升学宴无直接关联，那么这种资金流动通常具有合理性，不太可能被认定为转移资金。

3. 可能被认定为转移资金的情况：

   • 如果举办者在明知自己负债累累、无法偿还的情况下，故意通过举办升学宴收取大量礼金，并立即用于偿还特定债权人的债务，而忽略其他债权人的利益，这种行为可能被视为恶意转移资产，以逃避债务。
   • 另外，如果举办者与借款人之间存在串通行为，如通过虚假借款、虚假还款等方式来转移资金、逃避债务，那么这种行为也极有可能被法院认定为转移资金。

4. 法律建议：

   • 对于举办者而言，应确保资金流动的合理性，避免在负债累累的情况下通过举办升学宴等方式收取大量礼金并立即用于偿还特定债务，以免引发不必要的法律纠纷。
   • 对于债权人而言，如果怀疑举办者存在转移资金的行为，可以收集相关证据并向法院提起诉讼，要求撤销该资金转移行为或确认其无效。

后续行动建议：如果您或他人面临类似情况，建议详细记录资金流动情况，包括升学宴礼金的收取、使用以及偿还借款的具体过程。如有必要，可以咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和应对策略。同时，保持与债权人的沟通，避免因误解或信息不对称而引发不必要的法律纠纷。