结论：三倍工资主要适用于法定节假日期间安排劳动者加班的情况，而二倍工资则适用于休息日安排劳动者工作且不能安排补休的情况。以下是具体说明：

一、三倍工资的具体日期

根据《全国年节及纪念日放假办法》（2024年修订）以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，全年共有13天法定节假日，在这些法定节假日期间，如果用人单位安排劳动者加班，必须按照不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百支付加班费。具体日期如下：

1. 元旦：1月1日，共1天。
2. 春节：农历除夕、正月初一、初二、初三，共4天。
3. 清明节：农历清明当日，共1天。
4. 劳动节：5月1日、2日，共2天。
5. 端午节：农历端午当日，共1天。
6. 中秋节：农历中秋当日，共1天。
7. 国庆节：10月1日、2日、3日，共3天。

二、二倍工资的具体情形

二倍工资主要适用于休息日（即周六、周日）安排劳动者工作且不能安排补休的情况。在这种情况下，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

三、相关法律法规解读

1. 三倍工资的计算与支付：

   • 计算基础：三倍工资是基于劳动者的基本工资（即劳动合同约定的正常工作时间的工资）进行计算的。
   • 支付方式：在法定节假日加班时，劳动者实际上会获得四倍于正常工资的报酬（因为除了按照百分之三百支付加班费外，原本的工资仍需正常支付）。但通常我们说的“三倍工资”是指加班费部分，即额外支付的三倍于基本工资的报酬。

2. 二倍工资的计算与支付：

   • 计算基础：同样基于劳动者的基本工资。
   • 支付方式：在休息日加班且不能安排补休时，用人单位需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

四、实际操作建议

1. 了解法定节假日和休息日：劳动者应清楚了解每年的法定节假日和休息日安排，以便在加班时能够准确计算自己应得的加班费。
2. 保留加班证据：劳动者应妥善保存加班记录和相关证据，如加班通知、考勤记录等，以备不时之需。
3. 及时维权：如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者应及时向当地人力资源和社会保障部门投诉维权。

举例说明：

• 假设某劳动者的基本工资为每月3000元，日工资为100元（假设每月工作30天）。
• 如果在元旦（法定节假日）加班一天，则应获得加班费300元（100元×300%），加上原本的工资100元，实际获得400元。
• 如果在某个周六（休息日）加班一天且不能安排补休，则应获得加班费200元（100元×200%），加上原本的工资100元（如果当天原本应支付工资的话，根据实际情况可能已包含在月薪中），但加班费部分至少为200元。

希望以上解答能够帮助你更好地理解三倍工资和二倍工资的具体日期和情形。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。