结论：小型货车加装加高篮子后总高度达到3米属于超高行为，交警会依法进行处罚，但一般不会扣车，也通常不会直接扣12分，不过具体处罚需结合实际情况判断。
处罚依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第五十四条规定，机动车载物不得超过机动车行驶证上核定的载质量，装载长度、宽度不得超出车厢，并应当遵守下列规定：
- 重型、中型载货汽车，半挂车载物，高度从地面起不得超过4米，载运集装箱的车辆不得超过4.2米；
- 其他载货的机动车载物，高度从地面起不得超过2.5米。
小型货车属于“其他载货的机动车”，其装载货物后总高度从地面起不得超过2.5米，您的小型货车放加高篮子后总高度达到3米，明显超过了法定高度限制，属于违法行为。
具体处罚情况
- 罚款
- 交警通常会依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，对超高行为处以警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款数额会根据当地的实施细则以及违法情节的严重程度来确定。例如，在一些地区，对于首次轻微超高违法行为可能只是给予警告；而对于多次违法或者超高情况较为严重的，可能会处以较高金额的罚款，如200元。
- 扣分
- 一般不会直接扣12分。根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车载货长度、宽度、高度超过规定的，一次记1分。不过，如果因为超高行为引发了其他严重违法行为，如导致交通事故且承担主要或全部责任等，可能会根据具体情况叠加其他扣分项目，但通常也不会直接达到扣12分的程度。
- 扣车
- 通常不会因为单纯的超高行为而扣车。交警在处理此类违法行为时，一般会先要求驾驶员消除违法状态，比如卸载超高部分的货物，使车辆恢复符合规定的高度。只有在驾驶员拒绝配合或者存在其他严重违法情形，如无证驾驶、车辆存在重大安全隐患等，交警才可能会依法扣留车辆。
特殊情况说明
如果您的加高篮子是经过相关部门审批允许加装的，并且有合法的证明文件，那么可能不构成违法超高行为。但这种情况比较少见，因为一般情况下，对车辆进行超出原设计标准的加装都需要经过严格的审批程序，且要符合相关的安全标准。
如果您对交警的处罚有异议，可以在收到处罚决定书之日起60日内向作出处罚决定的交警部门的上一级公安机关交通管理部门申请行政复议，或者在6个月内向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。如果您还有其他关于交通违法处罚方面的疑问，欢迎随时向我咨询。