砍掉人的双臂，在法律上通常构成故意伤害罪，且属于极其严重的伤害情形，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的刑罚。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。砍掉人的双臂，显然属于以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的情形，因此，行为人将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的严厉刑罚。
二、量刑因素
在量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括但不限于：
- 犯罪动机：行为人是出于何种目的实施伤害行为，如报复、泄愤、抢劫等，不同动机可能反映不同的主观恶性程度。
- 犯罪手段：行为人使用的工具、方式等，如是否使用凶器、是否针对要害部位等，砍掉双臂显然属于极其残忍的手段。
- 犯罪后果：伤害行为造成的后果，如受害人的伤残程度、是否危及生命等，砍掉双臂导致受害人永久性残疾，后果极其严重。
- 行为人的认罪态度：行为人是否认罪、悔罪，是否积极赔偿受害人损失等，这些因素可能影响量刑的轻重。
- 前科情况：行为人是否有犯罪前科，是否属于累犯等，这些因素也可能影响量刑。
三、特殊情况
- 自首与立功：如果行为人在犯罪后自动投案，如实供述自己的罪行，构成自首，或者有立功表现，如揭发他人犯罪、协助抓捕其他犯罪嫌疑人等，根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。
- 刑事和解：在特定情况下，如果行为人与受害人达成刑事和解，即行为人积极赔偿受害人损失，取得受害人谅解，法院在量刑时可能会考虑这一因素，对行为人从轻处罚。但需要注意的是，砍掉双臂属于极其严重的犯罪行为，刑事和解的可能性相对较小，且即使达成和解，也不意味着行为人可以免除刑事责任。
四、法律建议
- 立即投案自首：如果行为人已经实施了砍掉他人双臂的行为，应立即向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行，争取从轻或者减轻处罚。
- 积极赔偿受害人：行为人应积极赔偿受害人的医疗费用、残疾赔偿金等损失，以减轻自己的罪责，并争取受害人的谅解。
- 寻求专业法律帮助：行为人应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果，以便制定合适的辩护策略。
砍掉人的双臂是极其严重的犯罪行为，将面临严厉的刑事处罚。如果您或您身边的人涉及此类问题，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。