喝酒隔天开车是否算酒驾，并非单纯由时间决定，而是取决于体内酒精含量是否达到法定标准。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾与醉驾的判定标准

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，酒驾与醉驾的判定主要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量：

1. 酒驾：血液中酒精含量大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
2. 醉驾：血液中酒精含量大于等于80mg/100ml。

若检测结果显示血液中的酒精含量达到上述任一标准，即会被认定为相应的违法行为，并面临相应的法律处罚。

二、影响酒精代谢的关键因素

判断喝酒后多久能开车，需考虑以下多种因素：

1. 饮酒量：少量饮酒后，酒精可能在数小时内代谢完毕；而大量饮酒则可能需要更长时间，甚至超过24小时。例如，如果前一晚饮用了大量高度白酒，那么第二天体内很可能仍残留酒精。
2. 个人体质：不同人的酒精代谢能力存在显著差异，这主要取决于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。有些人代谢酒精的速度较快，而有些人则较慢。
3. 食物摄入情况：同时进食较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，能延缓酒精吸收，相对缩短酒后可开车的时间。但即便如此，也不能保证第二天体内酒精完全代谢。

三、喝酒隔天开车可能面临的法律后果

1. 若构成酒驾：根据法律规定，首次饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若再次饮酒后驾驶机动车，则将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 若构成醉驾：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。此外，五年内不得重新取得机动车驾驶证。若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究更严厉的刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

四、建议与防范措施

为了避免因酒驾而触犯法律法规，建议采取以下措施：

1. 充分休息：饮酒后应确保有足够的休息时间，等待酒精完全代谢。一般来说，建议至少等待24小时再开车，但具体时间还需根据个人体质和饮酒量来判断。
2. 自我检测：使用酒精测试仪等工具检测自己血液中的酒精含量，确保符合驾驶标准后再驾车。这是最直接且有效的方法，可以避免因体内残留酒精而触犯法律。
3. 谨慎判断：如果前一天饮酒量较大或个人体质较差，应更加谨慎判断自己的驾驶状态。必要时，可以选择其他交通方式出行，以确保安全。

总结来说，喝酒隔天开车是否算酒驾取决于体内酒精含量是否达到法定标准。为了确保安全和避免法律风险，建议在饮酒后充分休息并确保酒精完全代谢后再驾车。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。