针对开车时做出侮辱手势的行为，根据不同情况，处理方式如下：

1. 若该行为未引发交通事故或纠纷
   从法律层面看，单纯的侮辱手势可能涉及《治安管理处罚法》中“公然侮辱他人”的情形，但实践中需结合具体情节判断是否构成违法。若未造成实际影响（如未引发冲突、未被他人举报），通常以批评教育为主，但需注意此类行为可能激化矛盾，存在潜在风险。

2. 若该行为引发纠纷或事故

   • 若引发口角或肢体冲突：可能被认定为“寻衅滋事”或“故意伤害”（视情节轻重），需承担行政处罚（如拘留、罚款）或刑事责任。
     
   • 若导致交通事故：侮辱手势可能被认定为“存在过错”，需根据《道路交通安全法》承担相应事故责任（如赔偿损失、扣分罚款等）。
     
   • 若被对方录像或举报：公安机关可能介入调查，若查实存在侮辱行为，可能面临警告、罚款或拘留等处罚。

3. 若对方存在挑衅或先动手
   若您因对方挑衅（如辱骂、别车）而做出侮辱手势，仍需对自身行为负责，但可主张“对方存在过错”作为减轻责任的情节。建议保留证据（如行车记录仪视频），以便在纠纷中维护自身权益。

建议：

• 开车时保持冷静，避免因情绪失控引发法律风险；
  
• 若遭遇他人挑衅，优先选择安全停车、报警或记录证据，而非直接对抗；
  
• 若已因侮辱手势被处罚或卷入纠纷，可进一步向我咨询具体应对方案。