路政部门在节假日是否可以处理罚款，需分情况讨论：

1. 行政处罚的法定性原则
   根据《行政处罚法》第三条，行政处罚的设定和实施必须依据法定程序进行。路政部门作为行政机关，其执法权限受《公路法》《道路交通安全法》等法律法规约束。节假日期间，路政部门仍可依法行使行政处罚权，但需满足以下条件：

   • 执法人员需持有有效执法证件；
     
   • 处罚程序需符合法定要求（如现场取证、告知权利等）；
     
   • 不得因节假日而简化或省略法定流程。

2. 执法实践中的操作规范

   • 值班制度：多数路政部门在节假日会安排值班人员处理紧急事务（如交通事故、路产损坏等），但非紧急情况下的常规罚款处理可能延迟至工作日；
     
   • 电子化执法：若涉及电子监控抓拍的违法行为（如超速、违停），系统可自动生成处罚决定，当事人可通过线上渠道（如交管APP）在节假日完成处理；
     
   • 现场执法限制：节假日人流密集时，路政部门可能优先保障道路畅通，非重大违法行为可能暂缓现场处罚，但会记录证据后续处理。

3. 当事人权利保障

   • 若对节假日期间的处罚有异议，可依据《行政复议法》或《行政诉讼法》在法定期限内申请复议或提起诉讼；
     
   • 执法人员需在处罚时明确告知救济途径和期限，节假日不构成延长救济期限的法定理由。

建议：若您在节假日收到路政处罚通知，首先核实处罚依据和程序合法性。如对处罚有疑问，可直接向我咨询具体法律适用及应对策略。