若城管和警察发生冲突，相关人员可通过以下途径维权，具体需分情况讨论：
若你是冲突中的当事人（城管或警察）
- 内部监督与申诉：
- 城管人员：可向本单位的纪检监察部门反映情况，说明冲突发生的经过、原因及自身诉求。若认为处理结果不公正或未得到合理解决，还可向上级城管部门进一步申诉。例如，区级城管人员可向市级城管部门反映。
- 警察人员：可通过公安机关内部的督察部门进行维权。督察部门负责对公安机关人民警察依法履行职责、行使职权和遵守纪律的情况进行监督。你可以向督察部门提交详细的书面材料，包括冲突的时间、地点、参与人员、事件经过等，要求其对冲突事件进行调查处理。
- 行政复议：如果冲突是由于对方的行政行为（如执法行为）引发的，且你认为该行政行为违法或不当，可以在知道该行政行为之日起60日内向上一级行政机关或者本级人民政府申请行政复议。例如，若警察的执法行为引发冲突，城管人员可向上一级公安机关或当地政府申请复议；反之亦然。
- 行政诉讼：对行政复议结果不服的，可以在收到复议决定书之日起15日内向人民法院提起行政诉讼；也可以直接向人民法院提起行政诉讼，但直接起诉的期限是知道作出行政行为之日起6个月内。通过行政诉讼，由法院对行政行为的合法性进行审查，并作出判决。
若你是冲突的目击者或受冲突影响的其他人员
- 举报投诉：可以向相关部门的上级主管单位或纪检监察机关进行举报投诉。比如，若认为城管在冲突中的行为不当，可向当地城市管理综合行政执法局的上级部门或纪委监委反映；若认为警察的行为有问题，可向公安机关的上级部门或纪委监委举报。举报时需提供尽可能详细的信息，如冲突发生的时间、地点、涉及人员、具体行为等。
- 证人作证：如果冲突事件进入法律程序，如行政复议、行政诉讼或刑事诉讼等，你可以作为证人出庭作证，如实陈述你所看到和了解到的情况，为案件的公正处理提供证据支持。
在维权过程中，需要注意以下几点：
- 保留证据：尽可能收集和保留与冲突相关的各种证据，如现场照片、视频、证人联系方式、相关文件等。这些证据对于证明事实真相、支持你的维权诉求至关重要。
- 依法维权：维权必须在法律允许的范围内进行，不得采取过激行为或违法手段。否则，不仅可能无法达到维权目的，还可能给自己带来法律风险。
- 关注进展：在维权过程中，要密切关注相关部门的处理进展，及时与他们沟通联系，了解案件的调查情况和处理结果。如果认为处理结果不合理，可依法进一步主张自己的权利。