您可以通过以下途径维权，具体分情况处理如下：

1. 先与保险公司协商
   若理赔已结束但车辆未修好，首先建议联系保险公司，明确指出维修未达预期（如未修复故障、使用非原厂配件等），要求其重新安排维修或补偿差价。法律依据：根据《保险法》第二十三条，保险公司应在收到赔偿请求后及时核定，属于保险责任的需在约定时间内履行赔偿义务。若维修质量不达标，保险公司有义务监督维修方整改。
   操作建议：保留维修记录、照片、沟通记录等证据，书面提出异议并要求回复。

2. 向监管部门投诉
   若协商无果，可向当地银保监会（或保险行业协会）投诉，反映保险公司未履行合同义务。法律依据：《保险法》第一百三十三条规定，保险监督管理机构有权对保险公司违法行为进行查处。
   操作建议：提交书面投诉材料，包括保险合同、理赔记录、维修证据等，要求监管部门介入调查。

3. 申请第三方鉴定或仲裁
   若争议焦点在维修质量（如是否符合行业标准），可委托第三方机构（如汽车质量检测中心）出具鉴定报告，证明维修未达标。随后依据保险合同中的仲裁条款申请仲裁，或直接向法院起诉。法律依据：《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任。
   操作建议：选择有资质的鉴定机构，确保报告法律效力；起诉时需明确诉求（如要求重新维修、赔偿损失等）。

4. 注意诉讼时效
   若选择诉讼，需在知道权益受损之日起3年内提起（民法典第一百八十八条），逾期可能丧失胜诉权。

关键提醒：

• 维修前应与保险公司确认维修方案（如配件品牌、维修标准），避免口头约定；
  
• 理赔结束后仍可主张权利，但需证明维修未达标与保险事故的因果关系；
  
• 若维修方存在过错（如擅自更换配件），可同时追究其侵权责任。

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供材料，我会为您制定具体维权方案。