结论是：两口子中如果一个人不在了，写的欠条在符合一定条件下是可以起诉的。以下从多个角度为你详细分析：

一、欠条的法律效力

欠条作为一种债权凭证，只要其内容真实、合法，且不违反法律法规的强制性规定，就具有法律效力。这意味着，无论欠条是由夫妻中的哪一方出具，只要其符合上述条件，就应当受到法律的保护。

二、夫妻一方去世后的债务处理

1. 夫妻共同债务：

   • 如果欠条所代表的债务是夫妻共同债务，即债务是用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，那么即使其中一方去世，另一方仍然需要承担还款责任。在这种情况下，债权人可以依据欠条向在世的配偶提起诉讼，要求其偿还债务。

2. 个人债务：

   • 如果欠条所代表的债务是去世一方的个人债务，即债务并非用于夫妻共同生活、共同生产经营，且另一方并不知情或未同意，那么该债务应由去世一方的遗产来清偿。在这种情况下，债权人需要先确定去世一方的遗产范围，然后向遗产管理人或继承人提起诉讼，要求在遗产范围内清偿债务。

三、起诉的条件和流程

1. 起诉条件：

   • 债权人需要持有真实有效的欠条作为证据。
   • 债权人需要确定被告的身份，即如果是夫妻共同债务，被告为在世的配偶；如果是个人债务，被告为去世一方的遗产管理人或继承人。
   • 债权人需要明确诉讼请求，即要求被告偿还的具体金额和利息等。

2. 起诉流程：

   • 债权人需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。
   • 人民法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。
   • 如果被告不履行判决，债权人可以申请强制执行。

四、实际操作中的注意事项

1. 证据收集：

   • 债权人需要尽可能收集与欠条相关的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明债务的真实性和合法性。

2. 遗产处理：

   • 如果债务是去世一方的个人债务，债权人需要了解去世一方的遗产情况，包括遗产的范围、继承人等，以便在起诉时明确被告和诉讼请求。

3. 法律咨询：

   • 在处理此类纠纷时，债权人可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自己的权利和义务，以及诉讼的风险和收益。

建议：如果你面临此类情况，建议先收集好相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和操作要点。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律服务。