结论前置：工程款拖欠起诉时，律师的收费方式主要有按标的额比例收费和固定费用（按件收费）两种，此外还有风险代理收费和计时收费等方式。至于哪种方式更划算，需根据案件具体情况、标的额大小、案件复杂程度以及您的经济状况等因素综合判断。

详细分析：

一、常见收费方式

1. 按标的额比例收费

   • 适用情况：通常用于争议标的金额较大的案件。
   • 收费标准：根据案件涉及的工程款金额按比例收取，比例随标的额增大而降低。具体分段如下：
     • 标的额≤10万元：收费比例约8%-12%，不足3000元按3000元计。
     • 10万元<标的额≤100万元：收费比例约5%-7%。
     • 100万元<标的额≤500万元：收费比例约3%-5%。
     • 500万元<标的额≤1000万元：收费比例约2%-4%。
     • 标的额>1000万元：收费比例约1%-2%。
   • 划算性分析：如果案件标的额较大，且您对案件胜诉有较大信心，按标的额比例收费可能相对划算，因为随着标的额的增加，收费比例会逐渐降低。

2. 固定费用（按件收费）

   • 适用情况：适用于争议标的较小、法律关系相对简单的工程款纠纷案件。
   • 收费标准：费用范围广泛，从几千元到几万元不等。在经济欠发达地区，简单案件的收费可能低至每件5000-10000元；而在经济发达地区如北京、上海、广州等，费用可能高达20000-50000元甚至更高。
   • 划算性分析：如果案件标的额较小，或者案件法律关系简单、争议不大，固定费用可能更为划算，因为您可以提前知道需要支付的具体费用，避免后续因标的额变化而产生的额外费用。

3. 风险代理收费

   • 适用情况：当您前期支付律师费有困难，或希望与律师共担风险时采用。适合案件难度大、回款存在不确定性的情形。
   • 收费标准：律师先收取一定数额的基本费用（如5000-20000元），再根据胜诉后实际执行回款的一定比例（通常为10%-30%）收取额外费用。具体比例由双方协商确定。
   • 划算性分析：风险代理收费方式将律师的利益与您的利益紧密绑定，如果案件胜诉且回款顺利，您可能只需支付相对较低的基本费用加上一定比例的回款费用；但如果案件败诉或回款困难，您可能需要承担较高的风险。因此，这种方式适合对案件胜诉有较大信心且愿意承担一定风险的情况。

4. 计时收费

   • 适用情况：律师根据实际为案件工作的时间来收取费用。
   • 收费标准：因律师的资历、经验、地区等因素而异，每小时收费通常在200元至3000元之间。
   • 划算性分析：计时收费方式相对灵活，但费用可能因律师工作时间的长短而波动较大。如果您对案件处理时间有明确预期，且希望控制律师费用，这种方式可能不太适合。

二、其他考虑因素

• 案件复杂程度：涉及大量证据收集、复杂法律问题分析或需要出庭辩护的案件，律师费可能会相应增加。
• 律师专业水平和经验：资深律师或具有特定领域专长的律师，其收费往往高于普通律师。但他们的专业能力和经验也可能为您带来更好的案件处理结果。
• 律师事务所定价策略：不同律师事务所可能有不同的定价策略和收费标准。因此，在选择律师事务所时，您可以多咨询几家，比较他们的报价和服务内容。

三、建议

1. 明确费用标准：在聘请律师前，应与律师事务所或律师进行充分沟通，明确收费方式、收费金额以及双方的权利义务，并签订详细的委托代理合同。
2. 比较选择：建议咨询多位律师，比较他们的报价和服务内容，以便找到最适合自己的律师和费用方案。
3. 综合考虑：在选择律师时，除了价格因素外，还应考虑律师的专业能力、经验以及口碑等因素。一个专业能力强、经验丰富的律师可能更能为您争取到有利的案件处理结果。

示例说明：

假设您有一个工程款纠纷案件，标的额为200万元。如果您选择按标的额比例收费，律师费可能在6万元至10万元之间（按3%-5%的比例计算）；如果您选择固定费用，律师费可能根据案件复杂程度在2万元至5万元之间不等；如果您选择风险代理收费，律师可能先收取1万元左右的基本费用，再根据胜诉后实际执行回款的一定比例（如20%）收取额外费用。因此，在选择收费方式时，您需要根据自己的实际情况和案件特点进行综合考虑。

总之，工程款拖欠起诉时律师的收费方式多样且灵活，具体费用应根据实际情况由双方协商确定。在决定聘请律师之前，务必进行充分的了解和比较，以确保自己的权益得到最大程度的保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。