针对您提出的“完工后甲方不办决算怎么办”的问题，这确实是一个在工程承包领域中较为常见且棘手的情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，我们需要明确的是，在工程承包合同中，及时组织竣工验收并办理决算是发包方（即甲方）的权利，同时也是其义务。如果甲方在工程完工后拖延不办决算，这可能涉及到违约行为，您作为承包方有权采取相应措施来维护自己的合法权益。

一、沟通协商

1. 主动沟通：您可以首先尝试与甲方进行主动沟通，了解其拖延决算的具体原因，并尝试协商解决方案。有时候，甲方可能由于内部流程繁琐、资金紧张或其他原因而拖延决算，通过沟通可以明确问题所在，并寻求双方都能接受的解决方案。

2. 书面催告：如果口头沟通无果，您可以向甲方发送书面催告函，明确要求其在一定期限内办理决算手续，并支付相应的工程款。书面催告函具有法律效力，可以作为后续维权的重要证据。

二、固定证据

1. 收集资料：在沟通过程中，您需要收集并整理好所有与工程完工、验收、决算相关的资料，包括工程完工验收报告、工程完工工程量确认单、合同文件、往来函件等。这些资料将作为您主张权益的重要依据。

2. 记录沟通情况：同时，您还需要记录好与甲方的每一次沟通情况，包括沟通时间、地点、参与人员、沟通内容等。这些记录将有助于您在后续维权过程中证明自己的主张。

三、寻求法律援助

1. 咨询律师：如果沟通协商无果，您可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和维权方案。

2. 申请仲裁或诉讼：根据合同约定或法律规定，您可以向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求甲方办理决算手续并支付工程款。在仲裁或诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据资料，以支持自己的主张。

四、利用政府维权渠道

1. 了解当地政策：不同地区可能有针对工程承包领域欠薪或拖延决算问题的专项政策或维权渠道。您可以了解当地的相关政策，看看是否有适合您的维权途径。

2. 利用线上维权平台：如广州市人力资源和社会保障局开发的“码”上办微信小程序等线上维权平台，可以为劳动者提供便捷的维权服务。虽然这些平台主要针对欠薪问题，但您也可以尝试通过类似渠道反映您的问题，寻求政府部门的帮助和支持。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击甲方。这有助于维护您的形象和声誉，也有助于问题的顺利解决。

2. 遵循法律程序：无论采取哪种维权途径，您都需要遵循法律程序，确保自己的维权行为合法合规。这有助于保护您的合法权益，也有助于维护社会的公平正义。

综上所述，面对甲方拖延不办决算的情况，您可以通过沟通协商、固定证据、寻求法律援助、利用政府维权渠道等多种途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。