农业资质企业卖金银是否合法，需分情况讨论：
若农业资质企业未取得金银销售相关资质而销售金银：
- 不合法。根据我国相关法律法规，销售金银等贵金属通常需要特定的资质和许可。农业资质企业，顾名思义，其资质和经营范围主要限定在农业领域，如种植、养殖、农产品加工等。若该企业未取得金银销售的相关资质，如《贵金属经营许可证》等，擅自销售金银，则构成违法经营。
- 法律后果：可能面临工商行政管理部门的处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。情节严重的，还可能构成非法经营罪，承担刑事责任。
若农业资质企业取得了金银销售相关资质：
- 合法。如果农业资质企业通过合法途径取得了金银销售的相关资质，如获得了《贵金属经营许可证》或相关行业的经营许可，并且其销售行为符合相关法律法规的规定，那么其销售金银的行为是合法的。
- 注意事项：即使取得了相关资质，企业在销售金银时仍需遵守相关法律法规，如确保金银的来源合法、质量合格、价格合理等。同时，企业还需按照相关规定进行税务登记和纳税申报，履行纳税义务。
额外建议：
- 核实资质：对于农业资质企业而言，如果打算涉足金银销售领域，应首先核实自身是否具备相关资质和许可。若不具备，应及时向相关部门申请办理，以免触犯法律。
- 了解法规：在销售金银前，企业应充分了解并遵守相关法律法规，如《贵金属管理条例》、《消费者权益保护法》等，确保自身经营行为的合法性和合规性。
- 咨询专业：由于金银销售领域涉及的法律问题较为复杂，企业在涉足该领域前，建议咨询专业律师或相关机构，以获取更全面、准确的法律意见和指导。
总结：农业资质企业卖金银是否合法，关键在于其是否取得了金银销售的相关资质和许可。若未取得，则构成违法经营；若已取得，则需遵守相关法律法规进行合法经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。