和朋友合伙开店亏了，一般情况下投资的钱不能直接退回来，但具体能否要回需根据实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一、基于合伙关系的法律原则

1. 共同经营与风险共担：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。这意味着一旦形成合伙关系，各方需对经营结果共同承担责任。若亏损属于正常商业风险范畴，投资者无权要求返还出资。
   • 举例：假设你和朋友共同投资开设了一家餐厅，由于市场竞争激烈导致亏损，这种情况下，你们作为合伙人需要共同承担亏损，无法直接要求退还投资款。

2. 债务连带责任：

   • 合伙企业法规定，普通合伙人对债务承担无限连带责任。即使存在亏损，合伙人仍需按比例清偿对外债务，而非主张返还个人投资。
   • 举例：如果餐厅因经营不善欠下供应商货款，你和朋友作为合伙人需要共同承担这笔债务，无法以亏损为由拒绝支付。

二、可能支持返还的例外情形

1. 对方存在欺诈或违约行为：

   • 若一方通过虚构事实、隐瞒真相等方式诱导投资，构成欺诈时，受损害方可依据《民法典》第一百四十八条撤销合同并追讨损失。
   • 违反合伙协议约定的资金用途、擅自挪用资金等行为，可能构成根本违约，守约方有权解除合同并要求赔偿。
   • 举例：如果朋友在合伙过程中私自挪用投资款用于个人消费，或者虚构餐厅经营状况诱导你投资，你可以主张撤销合同并要求返还投资款。

2. 投资款被不当使用：

   • 若投资款未用于约定项目而被私自占用，可主张不当得利返还。需提供资金流向证明等证据材料。
   • 举例：如果你发现投资款被朋友用于其他非餐厅经营项目，你可以收集相关证据并主张不当得利返还。

3. 存在保底条款且有效：

   • 部分民间投资协议中约定“保本付息”，此类条款因违背共担风险原则通常无效。但若能证明该约定符合特定法定有效条件（如特殊商事安排），可能获得部分支持。
   • 举例：如果你们在合伙协议中明确约定了保底条款，并且该条款符合法律规定的有效条件，那么在亏损情况下，你可能有权要求朋友按照保底条款进行赔偿。但这种情况较为特殊，需要具体分析。

三、解决途径及注意事项

1. 协商优先：

   • 建议首先通过友好沟通明确责任划分，尝试达成债务重组或分期偿还方案。这有助于维护双方关系，并降低解决纠纷的成本。

2. 证据收集：

   • 重点保存转账记录、聊天记录、书面协议等证据，特别是涉及资金用途和承诺事项的证明材料。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

3. 法律救济：

   • 协商不成时可向法院起诉，需注意诉讼时效为三年。法院将综合审查协议性质、履行情况等因素作出裁判。在起诉前，建议咨询专业律师以评估胜诉可能性并制定合适的诉讼策略。

总结与建议：合伙开店亏损后能否要回投资款取决于多种因素，包括合伙关系的法律原则、是否存在欺诈或违约行为、投资款是否被不当使用以及是否存在有效的保底条款等。因此，在处理此类纠纷时，建议首先通过协商解决；若协商不成，则及时收集证据并考虑通过法律途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。