关于您提出的“淘宝另外出售的延长保险和只换不修服务由谁负责”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、延长保险服务的责任主体

1. 商家（卖家）责任：

   • 当延长保险服务是由商家自行推出并承诺提供时，商家是这一服务的主要责任方。他们需按照承诺的延长保修条款，为消费者提供相应的维修、更换等服务。
   • 若商家未能履行其承诺，导致消费者在延长保修期内遇到问题而无法得到妥善解决，商家应承担相应的赔偿责任。

2. 第三方延保平台责任：

   • 若延长保险服务是由淘宝引入的第三方延保平台提供的，那么该平台将成为责任主体。
   • 消费者在购买此类服务后，需按照与第三方平台约定的流程提出保修申请。平台将依据其规则安排维修、鉴定等事宜，并承担相应的责任。

3. 淘宝平台责任：

   • 淘宝平台作为交易的中介和担保方，虽然不直接提供延长保险服务，但对交易过程承担一定的监督责任。
   • 若商家或第三方延保平台未履行保修义务，消费者可以向淘宝平台投诉，并提供合理证据。平台将介入调查，并要求相关方解决问题，必要时可能动用保证金或采取其他措施来保障消费者的权益。

二、只换不修服务的责任主体

“只换不修”服务通常也是由商家或第三方平台提供，其责任主体与延长保险服务类似：

1. 若由商家提供：

   • 商家需按照承诺的“只换不修”条款，在商品出现符合更换条件的问题时，为消费者提供更换新商品的服务。
   • 若商家拒绝更换或未能按时更换，消费者有权要求商家承担相应的责任。

2. 若由第三方平台提供：

   • 消费者需按照与第三方平台约定的流程提出更换申请。
   • 平台将依据其规则进行审核，并安排更换事宜。若平台未能履行其责任，消费者可以向淘宝平台投诉并寻求帮助。

三、消费者维权建议

1. 保留证据：

   • 在购买延长保险或“只换不修”服务时，消费者应妥善保留购买记录、保修条款、沟通记录等相关证据。
   • 这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

2. 与责任方沟通：

   • 在遇到问题时，消费者应首先与商家或第三方平台进行沟通，明确表达自己的诉求，并提供相关证据支持。

3. 向淘宝平台投诉：

   • 若商家或第三方平台拒绝履行责任或无法联系，消费者应及时向淘宝平台投诉，并提交详细证据。
   • 淘宝平台将介入调查，并根据其规则作出处理，以保障消费者的合法权益。

综上所述，淘宝另外出售的延长保险和“只换不修”服务的责任主体主要包括商家、第三方平台以及淘宝平台本身。消费者在购买和使用这些服务时，应充分了解各方责任和义务，并在遇到问题时采取正确的维权措施。