做生意故意不结货款，一般不直接构成诈骗罪，但可能构成合同违约或民事欺诈，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其核心在于行为人具有非法占有的目的，并通过欺骗手段使被害人产生错误认识，从而自愿交付财物。
- 在做生意的场景中，如果一方故意不结货款，但并未通过虚构事实或隐瞒真相的手段使对方产生错误认识，而是单纯地拒绝履行付款义务，那么这种行为通常不构成诈骗罪。
合同违约的角度：
- 如果双方之间存在买卖合同或其他类型的合同，且合同中明确约定了付款义务和期限，那么故意不结货款的行为就构成了合同违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，受害方可以要求违约方支付货款，并可能要求赔偿因违约造成的损失。
民事欺诈的可能性：
- 如果一方在做生意过程中，通过虚构事实或隐瞒真相的手段，使对方误以为其会履行付款义务，从而与其进行交易，但事后却故意不结货款，那么这种行为可能构成民事欺诈。
- 民事欺诈与诈骗罪的区别在于，民事欺诈的非法占有目的通常不那么明显，且欺诈手段相对较轻，主要目的是通过欺骗手段获取经济利益，而非直接占有对方财物。在民事欺诈的情况下，受害方可以通过民事诉讼途径要求赔偿损失。
法律建议：
- 如果遇到做生意故意不结货款的情况，首先应当审查双方之间的合同，确认是否存在明确的付款义务和期限。
- 如果存在合同违约，可以与对方协商解决，要求对方履行付款义务或赔偿损失。如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方承担违约责任。
- 如果怀疑对方存在民事欺诈行为，可以收集相关证据，如交易记录、聊天记录等，并向法院提起诉讼，要求对方赔偿损失。在诉讼过程中，法院会根据证据和法律规定来判断对方是否构成民事欺诈，并作出相应的判决。
可能后果：
- 如果构成合同违约，违约方可能需要支付货款、赔偿损失，并可能承担诉讼费用等额外成本。
- 如果构成民事欺诈，欺诈方除了需要赔偿损失外，还可能面临法院的处罚，如罚款、拘留等（在情节严重的情况下）。但需要注意的是，民事欺诈通常不会直接导致刑事责任，除非欺诈行为严重到构成诈骗罪或其他刑事犯罪。
综上所述，做生意故意不结货款的行为一般不直接构成诈骗罪，但可能构成合同违约或民事欺诈。具体构成何种法律责任，需要根据实际情况和法律规定进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。