乘坐人不戴头盔的处罚需分情况讨论，具体如下：

1. 摩托车乘坐人未戴头盔
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及第八十九条，摩托车乘坐人未按规定佩戴安全头盔的，由公安机关交通管理部门处警告或5元以上50元以下罚款。处罚对象为乘坐人本人，若驾驶人未提醒或未提供头盔，可能承担连带教育责任，但法律未明确规定对驾驶人的直接处罚。

2. 电动自行车乘坐人未戴头盔
   处罚依据为地方性法规（如《江苏省电动自行车管理条例》第四十一条）。以江苏省为例，电动自行车乘坐人未戴头盔的，处20元罚款。其他省份可能设定不同罚款幅度（如20-50元），但均以地方性法规为准。若地方未明确规定，则暂不处罚，但驾驶人需承担安全教育义务。

3. 特殊情形

   • 未成年人乘坐：若乘坐人为未成年人，部分地方性法规（如浙江省）规定对驾驶人处20-50元罚款，以强化监护责任。
     
   • 拒绝接受处罚：若乘坐人拒绝缴纳罚款，交警可依法扣留非机动车，直至处罚执行完毕。

建议：无论驾驶人还是乘坐人，均应主动佩戴头盔。若因未戴头盔被处罚，需在15日内到指定银行缴纳罚款；逾期不缴可能产生滞纳金，甚至影响个人征信。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律责任。