白酒中检出三氯蔗糖的处罚需根据具体违法情形确定，可能涉及行政处罚、刑事处罚及民事赔偿，具体如下：

1. 行政处罚
   根据《食品安全法》第三十四条及第一百二十四条，若白酒中非法添加三氯蔗糖（未在配料表中标注或超范围使用），可能面临：
   
   • 没收违法所得：包括涉案白酒及违法收入；
     
   • 罚款：货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款；
     
   • 吊销许可证：情节严重的（如多次违法、造成严重后果），可吊销食品生产许可证。
     

依据：《食品安全法》第三十四条禁止使用非食品原料生产食品，三氯蔗糖虽为合法甜味剂，但需符合GB 2760《食品添加剂使用标准》规定的范围和限量。白酒未被允许添加三氯蔗糖，因此属于超范围使用。

1. 刑事处罚（若构成犯罪）
   若生产、销售的白酒中三氯蔗糖含量超标或导致消费者健康损害，可能触犯《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】或第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】：
   
   • 基本刑：处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
     
   • 加重情节：对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
     

关键点：需证明三氯蔗糖的添加与健康损害的因果关系，或明知违法而故意添加。

1. 民事赔偿
   消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔十”，最低赔偿500元；若造成人身损害，还可主张医疗费、误工费等赔偿。
   

建议：

• 若您是生产者，需立即停止违法行为，召回问题产品，并配合监管部门调查；
  
• 若您是消费者，可保留购买凭证及检测报告，向市场监管部门举报或通过诉讼维权。
  

如有进一步细节（如涉案金额、是否造成危害等），可向我补充说明，以便更精准分析。