您好，关于您提出的“签定放弃社保承诺书员工承担的后果”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，需要明确的是，员工签署放弃社保承诺书的行为是无效的。根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条的规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这里的“必须”意味着参加社会保险是双方的法定义务，而非可以自由选择的权利。因此，无论员工是否签署放弃社保的承诺书，这一行为都因违反法律强制性规定而无效。

接下来，我们分析员工签署放弃社保承诺书后可能承担的后果：

1. 失去社会保险保障：

   • 社会保险制度设立的目的是为了在劳动者遭受各种风险（如养老、医疗、工伤、失业等）时提供必要的补偿。如果员工放弃社保，就意味着在面临这些风险时，将无法获得社会保险的保障，可能需要自行承担全部费用。

2. 可能面临法律纠纷：

   • 尽管员工签署了放弃社保的承诺书，但这一行为并不具有法律效力。如果员工后续以用人单位未缴纳社保为由提起劳动仲裁或诉讼，要求用人单位补缴社保或支付经济补偿金，法院或仲裁机构很可能会支持员工的请求。
   • 以您提供的案例为例，冯某虽然签署了自愿放弃缴纳社保承诺书，但仲裁委仍然支持了其补缴社保的请求（尽管驳回了经济补偿金的请求，但这并不代表放弃社保承诺书具有法律效力）。而在另一个案例中，王某虽然也签署了相关承诺书，但法院最终判决用人单位支付经济补偿金，因为用人单位未依法为王某缴纳社会保险费。

3. 影响个人信用和职业发展：

   • 放弃社保可能对员工的个人信用产生负面影响，尤其是在需要社保记录作为证明的情况下（如购房、购车、子女入学等）。
   • 此外，一些用人单位在招聘时可能会要求员工提供社保缴纳记录，放弃社保可能影响员工的职业发展机会。

4. 经济补偿金请求可能受限：

   • 虽然员工签署放弃社保承诺书的行为无效，但如果员工后续以用人单位未缴纳社保为由要求支付经济补偿金，法院或仲裁机构在裁决时可能会考虑员工的诚信原则。如果员工在签署承诺书时明确表示放弃经济补偿金等权益，且这一表示不违反法律强制性规定和公序良俗，那么法院或仲裁机构可能会驳回员工的经济补偿金请求（如冯某案例中的情况）。但需要注意的是，这并不意味着放弃社保承诺书本身具有法律效力，而是法院或仲裁机构在综合考虑各种因素后做出的裁决。

建议：

• 对于员工而言，应充分认识到社会保险的重要性，不要为了眼前的一点利益而放弃长远的保障。如果用人单位要求签署放弃社保的承诺书，应坚决拒绝并维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应严格遵守法律法规，依法为员工缴纳社会保险费。不要试图通过签署放弃社保承诺书等方式来规避法定义务，否则可能面临法律纠纷和经济损失。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。