公务员和事业编人员并不完全受《劳动法》保护，而是主要受《公务员法》及相关事业单位人事管理条例的调整。以下从不同角度为你详细分析：
法律适用差异：
- 公务员：根据《公务员法》的规定，公务员是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。公务员的管理、权利与义务等，均由《公务员法》专门规定，不适用《劳动法》。例如，公务员的招聘、考核、晋升、工资福利、辞职辞退等，都遵循《公务员法》的特定程序和标准。
- 事业编人员：事业编人员通常指的是在事业单位工作，纳入事业编制的工作人员。他们的情况相对复杂一些。一般来说，事业单位工作人员与单位之间的关系，更多受到《事业单位人事管理条例》等法规的调整。不过，对于事业单位中那些实行聘用制的工作人员，如果其与单位之间签订了聘用合同，且该合同符合《劳动合同法》的相关规定，那么在某些情况下，也可以参照《劳动合同法》来处理相关争议。但需要注意的是，这并不意味着事业编人员完全受《劳动法》保护，因为《劳动法》主要调整的是企业与劳动者之间的关系。
权利与义务的不同：
- 公务员：公务员享有国家规定的工资福利、保险待遇，以及参加培训、申请辞职等权利。同时，他们也有义务遵守宪法和法律，忠于职守，勤勉尽责，服从和执行上级依法作出的决定和命令等。
- 事业编人员：事业编人员的权利与义务则更多由《事业单位人事管理条例》等法规规定。他们同样享有工资福利、保险待遇等权利，并需履行相应的义务。但在具体细节上，如工资构成、晋升机制等，可能与公务员有所不同。
争议解决机制：
- 公务员：公务员与单位之间因履行聘用合同发生的争议，通常通过内部申诉、行政复议或行政诉讼等途径解决，而不是通过劳动仲裁。
- 事业编人员：对于事业编人员与单位之间的争议，如果涉及聘用合同的履行，且该合同符合《劳动合同法》的相关规定，那么可以先尝试通过协商、调解等方式解决。如果无法解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。但需要注意的是，并非所有事业编人员的争议都适用劳动仲裁，具体还需根据争议的性质和相关法律法规来判断。
建议：
- 如果你是一名公务员或事业编人员，且对自身的权利与义务、争议解决机制等方面有疑问，建议仔细阅读《公务员法》、《事业单位人事管理条例》等相关法律法规，以了解自己的具体权益和义务。
- 如果在与单位之间发生争议时，不知道如何维护自己的权益，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。