老师没收学生物品是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：
从教育管理的角度：
- 在学校教育环境中，老师为了维护课堂秩序、保障教学活动的顺利进行，有时会采取没收学生物品的措施。这种行为如果是在合理范围内，且是为了教育目的而进行的，通常不被视为违法。例如，学生上课玩手机，老师为了维持课堂纪律而暂时没收手机，并在课后归还，这种行为是合理的教育管理手段。
从法律规定的角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏。如果老师没收学生物品后，未予归还或者损坏、丢失，且该物品属于学生的合法财产，那么老师的这种行为就可能构成对学生财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任。
- 特别是当没收的物品具有特殊意义或价值时，如学生珍藏的纪念品、学习工具等，老师的处理方式更需谨慎。若因处理不当导致物品损坏或丢失，学生有权要求老师进行赔偿。
从教育机构规章制度的角度：
- 学校或教育机构通常会有自己的规章制度，对老师的管理行为进行规范。如果老师没收学生物品的行为符合学校规章制度的规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么这种行为通常是被允许的。但即便如此，老师也应在合理范围内行使管理权，避免过度侵犯学生的权益。
法律建议：
- 对于学生而言，如果认为老师没收物品的行为不合理或侵犯了自己的权益，可以首先与老师进行沟通，了解没收的原因和归还的条件。如果沟通无果，可以向学校相关部门或领导反映情况，寻求帮助。
- 对于老师而言，在行使管理权时，应尊重学生的合法权益，避免过度使用没收等强制措施。如果确实需要没收学生物品，应明确告知学生没收的原因、期限和归还条件，并在合理时间内归还或妥善处理。
可能的法律后果：
- 如果老师没收学生物品的行为构成对学生财产权的侵犯，学生有权要求老师停止侵害、返还物品或赔偿损失。如果老师拒不履行相关义务，学生可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。
总之，老师没收学生物品是否犯法，需要根据具体情况进行判断。在处理此类问题时，应兼顾教育管理的需要和学生权益的保护，寻求合理的解决方案。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。