结论：是否构成偷税漏税，不能仅凭您经营的是小加工厂就一概而论，这需要结合具体的税务申报和缴纳情况来判断。以下我会从多个角度为您详细分析。

1. 偷税漏税的定义与构成要件

偷税漏税，在法律上通常指的是纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税义务的行为。其构成要件主要包括：一是存在纳税义务；二是故意不履行纳税义务；三是采取了欺骗、隐瞒等手段。对于您的小加工厂而言，如果存在应纳税额而未申报或申报不实，且这种行为是故意的，那么就有可能构成偷税漏税。

2. 小加工厂是否可能涉及偷税漏税

小加工厂，无论规模大小，只要存在经营活动并产生应税收入，就需要按照税法规定进行税务申报和缴纳。如果小加工厂在税务申报过程中存在隐瞒收入、虚报成本、不按规定开具或取得发票等行为，导致应纳税额减少，那么这些行为就有可能构成偷税漏税。

3. 税务举报与调查流程

如果有人举报您的小加工厂存在偷税漏税行为，税务机关会依法进行调查。调查过程中，税务机关会要求您提供相关的财务账簿、凭证、合同等资料，以核实您的税务申报和缴纳情况。如果调查发现确实存在偷税漏税行为，税务机关会依法进行税务处理，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等，情节严重的还可能涉及刑事责任。

4. 应对建议

• 自查自纠：在接到举报或税务机关调查前，您可以先自行对税务申报和缴纳情况进行全面自查，确保所有应税收入都已申报并缴纳了相应的税款。
• 配合调查：如果税务机关已经展开调查，您应积极配合，提供真实、完整的财务资料，以便税务机关准确判断您的税务情况。
• 寻求专业帮助：如果您对税务法规不熟悉或存在疑问，可以寻求专业税务律师或会计师的帮助，以确保您的权益得到保障。

5. 可能的法律后果

如果最终被认定存在偷税漏税行为，您可能需要承担补缴税款、加收滞纳金、罚款等民事责任。如果情节严重，如偷税数额较大且占应纳税额百分之十以上，或者因偷税被税务机关给予二次行政处罚又偷税的，还可能涉及刑事责任，即构成逃税罪。

总结与进一步建议：

是否构成偷税漏税需要具体分析您的税务申报和缴纳情况。我建议您先自行对税务情况进行全面自查，确保合规。如果存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。