结论：我国法律并未对子女开始赡养父母的具体年龄作出明确规定。成年子女对父母负有法定的赡养、扶助和保护义务，这一责任的履行主要取决于父母是否缺乏劳动能力或生活困难，而非单纯的年龄因素。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条的规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这一条款明确了成年子女对父母的赡养义务，并指出了赡养义务履行的条件，即父母缺乏劳动能力或生活困难。
- 同时，《中华人民共和国老年人权益保障法》也规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。这里的“老年人”通常指的是六十周岁以上的公民，但同样强调的是赡养义务的实际履行，而非单纯基于年龄。
赡养义务的判断标准：
- 缺乏劳动能力：劳动能力的丧失并非单纯与年龄相关，而是受多种因素影响，如健康状况、职业类型等。例如，从事重体力劳动的人员可能因长期劳作导致身体早期受损，无法继续工作；而从事脑力劳动且注重身体保养的人，则可能在较高年龄仍保持劳动能力。因此，不能简单以年龄作为判断标准，而应综合考虑个体的身体状况和实际劳动能力。
- 生活困难：生活困难的认定不仅涉及收入情况，还包括医疗、居住等多方面的考量。如父母虽有退休金，但因病致贫，医疗费用高昂导致生活入不敷出，此时即可认定为生活困难。子女在父母生活困难时应积极履行赡养义务，提供必要的经济支持和生活照顾。
实际生活中的考量：
- 虽然法律未规定具体赡养年龄，但在社会常识和家庭伦理的影响下，人们通常认为当父母达到一定年龄（如60岁或更高），身体逐渐衰弱、生活自理能力下降时，更需要子女的照顾和赡养。然而，这并非法律规定的硬性标准，而是基于对传统家庭观念和道德规范的尊重。
- 在实际操作中，子女应根据父母的实际状况来判断是否需要开始履行赡养义务。如果父母因年老、体弱、病残等原因导致劳动能力丧失或减弱，无法维持正常生活，或者没有固定的收入及生活来源时，子女就应当承担起赡养的责任。
建议：
- 子女应时刻关注父母的身体状况和生活状况，及时履行赡养义务。无论父母年龄大小，只要他们需要且子女具备赡养能力，都应尽力提供必要的照顾和支持。
- 如果父母因缺乏劳动能力或生活困难而需要子女的经济支持，子女应积极与父母沟通，了解他们的具体需求，并协商确定合理的赡养费用和生活照顾方式。
- 在履行赡养义务的过程中，子女应尊重父母的意愿和选择，给予他们足够的关爱和陪伴，让他们感受到家庭的温暖和幸福。
总之，赡养父母是子女的法定义务，不受父母年龄的限制。子女应根据父母的实际状况来判断是否需要开始履行赡养义务，并尽力提供必要的照顾和支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。