在交通事故中，关于营养费和护理费（您提到的“护士费”通常指的是护理费）的计算，这确实是一个涉及多个因素的问题。以下是我为您详细整理的计算方法和注意事项：
一、营养费的计算
计算依据：
- 营养费主要是为了补偿受害人因受伤而额外增加的营养需求。其计算通常基于医疗机构的意见，如出院小结、诊断证明中是否提及需要加强营养及营养期限。
- 若无明确医嘱，但受害人伤残程度较重，影响身体正常恢复，法院也可能结合实际情况酌情判定营养费。
计算方法：
- 参照医疗机构意见：若医生明确建议了营养期限和每日营养摄入量，如“需加强营养30天，每天50元”，则营养费为30天×50元/天=1500元。
- 参考当地标准：若无明确医嘱，可参照当地司法实践中认可的每日营养费标准或居民平均生活费标准的40%~60%来计算。例如，若当地每日营养费标准为30元，则营养费为营养期×30元/天。
注意事项：
- 营养费需有合理依据，过高或过低的诉求都可能影响赔偿结果。
- 建议保留购买营养品的票据作为证据支持。
二、护理费的计算
计算依据：
- 护理费是补偿受害人因伤无法自理生活时，聘请护理人员或家属照料所产生的费用。其计算依据包括护理人员的收入情况、护理期限及护理人数。
计算方法：
- 护理人员有收入：护理费按护理人员实际减少的收入计算，即误工费。例如，护理人员月收入6000元，护理30天，则护理费为6000元/月÷30天×30天=6000元。
- 护理人员无收入或雇佣护工：参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。例如，若当地护工日薪为200元，护理30天，则护理费为200元/天×30天=6000元。
- 护理人数与期限：根据医疗机构或鉴定机构的意见确定。如需2人护理60天，每人日薪150元，则总护理费为2人×150元/人/天×60天=18000元。
特殊情况：
- 若受害人完全丧失自理能力且需长期护理，可能涉及后续护理费或残疾辅助器具费，需通过鉴定确认依赖程度。
- 家属护理且无收入证明时，可按当地护工标准主张费用。
三、综合建议
- 证据收集：务必保存好医疗记录（如诊断证明、病历）、护理协议、工资流水、营养品发票等材料，以证明费用的合理性和必要性。
- 协商与诉讼：首先尝试与对方协商解决赔偿问题，出示相关证据并说明费用的合理性。若协商不成，可通过诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
- 法律咨询：对于复杂案件，建议委托专业律师处理，以确保赔偿请求符合法律规定并得到有效支持。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。