关于电动车不戴头盔被罚款的具体金额，这确实是一个因地区而异的问题。不同地区的交通管理部门会根据当地的实际情况、法律法规以及交通管理需求，来制定具体的罚款标准。
首先，从法律依据上来看： 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人如果违反道路交通安全法律、法规关于道路通行的规定，将会面临警告或者五元以上五十元以下的罚款。这是电动车未佩戴头盔罚款的基本法律依据。
其次，具体到地方实施细则：
江苏地区：采取了递进式处罚方式，首次违规罚款20元，第二次则提高至50元，这样的设计旨在通过逐步增加的罚款金额来强化驾驶人的安全意识。
宁夏银川与固原：自特定日期起，对未佩戴头盔的行为统一处以20元罚款，体现了该地区对电动车安全管理的统一性和严格性。
广州地区：对未戴头盔的电动车驾驶人直接处以200元罚款，这一金额相对较高，显示了广州对电动车安全管理的重视和严格程度。
其他地区：通常面临20元至200元不等的罚款，具体数额可能因地区差异、违规次数等因素而有所调整。例如，广西壮族自治区规定未佩戴安全头盔罚款20元，宁夏回族自治区则处以50元罚款，而海南省的罚款额度为100元。
此外，还有一些特殊情况和人性化执法措施：
部分地方推行人性化执法，如深圳市对于首次未戴头盔的行为以宣传教育为主，不进行罚款；但若多次违规，则从第四次起每次处500元罚款。这种措施旨在提高驾驶人的安全意识，同时给予改正的机会。
如果驾驶的是电动摩托车或摩托车，并且未佩戴头盔，不仅可能面临罚款，驾驶证还可能被扣1分。这体现了对更高速度、更高风险车型的严格管理。
非机动车驾驶人如果拒绝接受罚款处罚，执法部门有权扣留其非机动车。因此，建议驾驶人及时接受处罚并缴纳罚款，以避免不必要的麻烦。
总结与建议：
鉴于电动车未佩戴头盔的罚款金额因地区而异，且可能受到违规次数、车型等多种因素的影响，我建议您在骑行前务必了解并遵守当地的相关法律法规。同时，为了自身和他人的安全，强烈建议您在骑行时始终佩戴符合国标标准的安全头盔。头盔在交通事故中能有效减少头部伤害，降低死亡率，是保障您安全的重要装备。此外，也请注意遵守其他与电动车管理相关的规定，如合规停放、不进行非法改装等，以共同维护良好的交通秩序和安全环境。