孩子和伯伯一般不能直接做亲子鉴定来确定生物学上的父子关系，因为亲子鉴定通常用于确认直系血亲关系，如父母与子女之间。不过，我们可以从几个角度来详细分析这个问题：

1. 亲子鉴定的基本原理：

   • 亲子鉴定是通过比较DNA序列的相似性来确定个体之间是否存在生物学上的亲缘关系。
   • 在常规情况下，亲子鉴定主要用于确认父母与子女之间的关系，因为他们的DNA序列有直接的遗传联系。

2. 孩子与伯伯的关系：

   • 伯伯是父亲的兄弟，他与孩子之间不存在直接的生物学遗传关系，而是通过孩子的父亲间接相连。
   • 因此，从生物学角度来看，孩子和伯伯的DNA序列相似性不足以直接证明他们之间的亲缘关系，除非是通过比较他们与共同祖先（如祖父）的DNA序列来间接推断。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果存在特殊情况，如父亲去世或无法提供样本，且需要确认孩子的生物学父亲是否为伯伯的兄弟（即孩子的祖父的儿子），这种情况下可能需要通过更复杂的家族遗传分析来间接推断。
   • 但即便如此，直接的孩子与伯伯之间的亲子鉴定仍然不是常规做法，因为这样的鉴定结果无法直接证明他们之间的生物学父子关系。

4. 法律与伦理角度：

   • 从法律角度来看，亲子鉴定通常用于解决法律纠纷，如确定抚养权、继承权等。在这些情况下，亲子鉴定需要遵循严格的法律程序和伦理规范。
   • 如果孩子和伯伯之间需要进行某种形式的亲缘关系确认，可能需要考虑其他法律手段或证据，如家族历史记录、证人证言等。

建议：

• 如果您需要确认孩子与某个家族成员之间的亲缘关系，建议首先咨询专业的遗传学家或法医专家，了解可行的鉴定方法和程序。
• 同时，也可以考虑咨询律师，了解在法律框架内如何处理这类亲缘关系确认的问题，以及可能涉及的法律后果和权益保护。

如果您有进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。