喝了白酒第二天是否能测出酒驾，不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：
一、酒精代谢速度的影响
个体差异：人体对酒精的代谢能力存在显著的个体差异。这受到年龄、体重、性别、身体状况以及肝脏中关键酶活性的影响。例如，老年人、女性或肝脏功能不佳者，其酒精代谢速度可能相对较慢。
代谢速度：一般来说，正常成年人每小时可以代谢10-15克酒精。但这一速度并非固定不变，而是会受到多种因素的影响。因此，即使两个人喝了相同量的白酒，第二天体内残留的酒精量也可能不同。
二、饮酒量的影响
饮酒量大小：饮酒量越大，体内摄入的酒精就越多，代谢所需的时间也就越长。如果你喝了大量的高度白酒，第二天体内仍可能残留较高浓度的酒精。
酒精浓度：白酒的酒精浓度通常较高，这意味着即使少量饮用，也可能摄入较多的酒精。因此，在判断第二天是否能测出酒驾时，需要考虑白酒的酒精浓度以及你的饮酒量。
三、饮酒至检测时间间隔的影响
时间间隔：饮酒时间越晚，距离检测的时间越短，被查出酒驾的可能性就越大。虽然酒后8-12小时体内酒精含量会大幅降低，但24-48小时后基本可以代谢完。然而，这只是一个大致的时间范围，实际代谢时间可能因个体差异而有所不同。
休息与活动：饮酒后的休息和活动情况也会影响酒精的代谢速度。例如，充足的睡眠和适量的饮水可能有助于加速酒精的代谢。
四、法律标准与后果
法律标准：警方查处酒驾的依据是驾驶员血液中的酒精含量，而非饮酒后驾车的时间间隔。根据相关规定，血液中酒精含量低于20mg/100ml通常不会被判定为酒驾，但这一标准可能因地区而异。
法律后果：一旦被查出酒驾，将面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚；如果因酒驾引发交通事故，还可能构成危险驾驶罪，需承担刑事责任。
五、建议与总结
建议：为确保安全并遵守法律法规，我建议你饮酒后至少间隔24小时再驾车。同时，无论个人代谢能力如何，都应严格遵守“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则。
总结：喝了白酒第二天是否能测出酒驾，取决于多个因素的综合作用。为避免不必要的法律风险和安全隐患，我建议你在饮酒后务必谨慎考虑驾车问题，并提前规划好安全的交通方式。
如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。