针对您提出的“企业破产之前拖欠员工的工资和赔偿怎么办”这一问题，以下是我从多个角度为您提供的详细解答：
一、明确法律保障与清偿顺序
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条明确规定，在破产财产分配中，破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用等，属于优先受偿的债权。
清偿顺序：
- 破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，首先清偿的是破产人所欠职工的工资等费用。这意味着，即使企业破产，员工的工资也应作为优先债权进行清偿。
二、采取具体措施维护权益
及时申报债权：
- 在人民法院确定的债权申报期限内（通常最短不少于三十日，最长不超过三个月），员工应及时向管理人申报工资债权。申报时，需填写债权申报表格，详细说明拖欠工资的情况，并提交劳动合同、工资条等相关证据。
详细记录与收集证据：
- 员工应确认并记录所有未支付的薪资和相关福利的详细情况，包括欠薪的具体金额、时间等。同时，尽可能收集与工作关系及欠薪事实有关的全部证据，如工作合同、考勤记录、银行转账记录以及与雇主的通信记录等。
多途径寻求解决方案：
- 沟通协商：尝试与企业进行沟通协商，以和平方式解决欠薪问题。双方可以协商制定还款计划，明确还款时间和方式。
- 劳动监察投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报，由其对企业的违法行为进行调查处理，并可能帮助追回被拖欠的工资。
- 劳动仲裁：向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请，提交申请书及相关证据。仲裁委员会将依法裁决，若企业对裁决无异议且履行支付义务，则问题解决；否则，可进一步提起诉讼。
- 诉讼：对仲裁裁决不服的，可在规定时效内向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身权益。
积极参与破产程序：
- 若企业已进入破产程序，员工应积极配合管理人调查企业财务状况和职工工资情况，如实提供相关信息和证据。同时，参加债权人会议，了解破产财产的管理、变价和分配方案，监督管理人的工作，确保破产财产的分配公平、公正，保障自己的工资债权得到合理清偿。
三、特殊情况下的处理
企业重整成功：
- 如果企业通过重整恢复了生产经营能力，应继续履行劳动合同，支付拖欠的工资。重整计划可能涉及对员工工资的调整或分期支付等安排，需与员工协商一致。
企业无财产可供分配：
- 如果企业确实没有财产可供分配，员工可能面临无法全额获得拖欠工资的风险。在这种情况下，员工可以考虑通过其他途径维护自己的权益，如申请社会救助或寻求政府部门的帮助。但请注意，这并不意味着员工放弃了追讨工资的权利，一旦企业有新的财产可供分配，员工仍有权要求清偿。
四、员工自我保护措施
及时沟通：
- 员工应与企业保持沟通，了解企业的经营状况和破产进程。如发现企业有拖欠工资的行为，应及时提出并要求解决。
保留证据：
- 员工应妥善保管好与工资相关的证据材料，以便在需要时证明自己的权益。这些证据材料包括但不限于劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录等。
了解法律程序：
- 员工应了解企业破产清算或重整的法律程序，以及自己在这些程序中的权利和义务。这有助于员工更好地维护自己的权益，避免在维权过程中走弯路。
综上所述，面对企业破产前拖欠员工工资和赔偿的问题，员工应明确法律保障与清偿顺序，及时采取具体措施维护自己的权益，并了解特殊情况下的处理方式和自我保护措施。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。