结论：法人早上6点在宾馆摔倒鼻骨骨折，是否算工伤需分情况讨论，关键在于是否符合“工作时间”“工作场所”“工作原因”这三个核心要素。以下为具体分析：

一、若符合“工作时间、工作场所、工作原因”三要素，则构成工伤

根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的：
   • 工作时间：通常指用人单位规定的正常工作时间，但也包括加班时间以及因工作需要的合理时间。法人出差期间，其时间安排往往与工作紧密相关，早上6点虽非传统工作时间，但若因工作需要（如赶早班机、参加会议等）而处于该时间点，可视为工作时间的合理延伸。
   • 工作场所：一般指用人单位的办公场所或与工作直接相关的场所。法人出差期间，宾馆作为其临时休息和准备工作的场所，可视为工作场所的延伸。
   • 工作原因：指职工受伤与工作有直接关联。法人因工作需要出差，在宾馆摔倒受伤，若摔倒原因与工作相关（如因工作紧急而匆忙行走导致摔倒），则符合工作原因的要求。

若法人摔倒鼻骨骨折的情形同时满足上述三个要素，则构成工伤。

二、若不符合“工作时间、工作场所、工作原因”三要素，或存在其他排除情形，则不构成工伤

1. 非工作时间：若法人摔倒时并非因工作需要而处于宾馆（如私人活动、休息等），则不符合工作时间的要求。
2. 非工作场所：若法人摔倒的地点与工作无直接关联（如宾馆外的公共场所），则不符合工作场所的要求。
3. 非工作原因：若法人摔倒的原因与工作无关（如个人疏忽、醉酒等），则不符合工作原因的要求。
4. 存在排除情形：根据《工伤保险条例》第十六条，职工符合本条例第十四条、第十五条的规定，但是有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤：
   • 故意犯罪的；
   • 醉酒或者吸毒的；
   • 自残或者自杀的。

若法人摔倒鼻骨骨折的情形存在上述排除情形之一，则不构成工伤。

三、特殊情形下的工伤认定

1. 视同工伤的情形：根据《工伤保险条例》第十五条，职工有下列情形之一的，视同工伤：
   • 在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的；
   • 在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的；
   • 职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得革命伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。

法人摔倒鼻骨骨折的情形通常不属于视同工伤的范围，但若存在特殊情况（如因工作需要参与抢险救灾等），则可能构成视同工伤。

1. 上下班途中的工伤认定：根据《工伤保险条例》及相关司法解释，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。

法人摔倒鼻骨骨折的情形通常不属于上下班途中的工伤认定范围，因为宾馆并非其上下班途中的常规地点。

四、建议与后续行动

1. 及时报告与申请工伤认定：若法人认为其摔倒鼻骨骨折的情形构成工伤，应及时向用人单位报告，并由用人单位在事故伤害发生之日起30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定提出申请，法人或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
2. 收集证据：在申请工伤认定过程中，法人应积极收集相关证据（如医疗证明、出差记录、证人证言等），以证明其摔倒鼻骨骨折的情形符合工伤认定的条件。
3. 咨询专业律师：若法人对工伤认定流程或结果有疑问，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律分析和建议。