结论：上门讨账时产生的吃喝、车票等费用，一般并不当然归债主承担，具体是否应由债务人承担需视情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果在借款合同或相关协议中，双方明确约定了债务人需承担债权人上门讨账时产生的合理费用（如吃喝、车票等），那么根据合同约定，这些费用应当由债务人承担。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方具有法律约束力。因此，如果合同中有明确约定，债务人应当按照约定履行。

2. 无合同约定角度：

   • 如果在借款合同或相关协议中，并未明确约定债务人需承担债权人上门讨账时产生的费用，那么这些费用一般应由债权人自行承担。
   • 理由：在没有明确约定的情况下，债权人上门讨账是其为了维护自身权益而采取的行动，由此产生的费用应视为债权人的个人支出，不应由债务人承担。

3. 合理性角度：

   • 即使合同中有约定债务人需承担债权人上门讨账时产生的费用，但如果这些费用明显不合理（如过高的餐饮费用、不必要的交通费用等），债务人也有权拒绝承担。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的公平原则和诚实信用原则，合同双方在履行合同义务时，应当遵循公平、合理的原则，不得损害对方的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 对于债权人而言，在上门讨账前，最好与债务人进行沟通，明确讨账的目的和可能产生的费用，并尽量达成书面协议，以避免后续产生纠纷。
   • 对于债务人而言，如果债权人要求承担上门讨账时产生的费用，应仔细审查合同条款和费用明细，确保费用的合理性和合法性。如果认为费用不合理或存在争议，可以与债权人进行协商或寻求法律途径解决。

总结与建议：上门讨账时产生的吃喝、车票等费用，是否应由债务人承担，需根据合同约定、费用合理性以及双方的具体情况来判断。为了避免纠纷和不必要的损失，建议双方在借款合同或相关协议中明确约定相关费用的承担方式，并在实际操作中保持沟通和协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。